Food

Deze risotto met asperges en prosciutto moet je zeker maken met je lover

Gaan jij en je lover er vanavond een romantisch avondje van maken? Dan is samen koken natuurlijk iets super leuks wat je kan doen! Daarvoor hebben wij het perfecte recept voor jullie: risotto met asperges en prosciutto. Yummy!

Oeh! Deze risotto met asperges en prosciutto moet jij vanavond met je lover maken

Wat is er nou romantischer dan samen koken? Met dit recept is jullie romantische avondje compleet!

Ingrediënten

  • 1 pak risotto
  • 200 gram groene asperges
  • 80 gram prosciutto
  • 300 gram spinazie
  • 1 sjalot
  • 1 knoflookteen
  • Balsamico crème
  • Handje bruine amandelen
  • Scheutje witte wijn
  • 1 groentebouillonblokje
  • 40 gram Parmezaanse kaas
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Lees ook
Receptje! Deze tomatenrisotto met burrata wil jij vanavond echt maken

Bereiding

Zet 1 liter water op het vuur en laat het bouillonblokje erin oplossen. Snipper de ui en knoflook en bak het al roerend in een pan met een beetje olijfolie. Doe daarna de risotto erbij en roer het tot de risotto een beetje glazig wordt. Blus het daarna af met een beetje witte wijn en roer het goed door. Zodra de wijn is opgenomen kun je er een soeplepel bouillon indoen tot het is opgelost. Herhaal dat tot de bouillon op is.

Bak ondertussen de asperges in een pan met olijfolie. Bak ook de prosciutto tot het knapperig is. Zodra de prosciutto knapperig is breek je het in kleine stukjes. Snij dan ook de amandelen in kleine stukjes en roer dit door de pan op laag vuur.

Zodra de risotto klaar is doe je de spinazie en Parmezaanse kaas er doorheen. Roer het nog eventjes door en breng het op smaak met peper en zout. Snijd de asperges in kleine stukjes en verdeel het samen met de prosciutto over de risotto. Doe hier nog de amandelen en balsamico overheen en je bent klaar! Eetsmakelijk!

Beeld: pinterest