Food

Dit recept met loaded fries is perfect voor een druilerige avond

Het festivalseizoen laat helaas nog even op zich wachten. Daarom hebben wij besloten zelf maar fijne festival receptjes te zoeken. Cheat meal time! Wij presenteren je: een portie verse friet met kruidige pulled jackfruit. Lees je mee? 

Recept: loaded fries met pulled jackfruit

Wat heb je nodig voor de loaded fries? (2-3 personen)

  • 400 g (oven)frietjes
  • 1 el zonnebloemolie
  • jackfruit, hoeveelheid naar keuze
  • Rosita’s kruidenpasta voor pulled jackfruit
  • 100 ml koffiemelk
  • 60 g cheddar
  • 1 bosui
  • handje verse koriander
  • 2 el crème fraîche
  • Rosita’s zoetzure kommerschijfjes

Zo maak je de loaded fries 

1. Bereid de frietjes volgens de instructies op de verpakking.

2. Laat de stukjes jackfruit uitlekken en spoel ze af onder stromend koud water. Trek ze met je handen of met een vork uit elkaar. Verhit de olie in een hapjespan en bak de jackfruitstukjes met de kruidenpasta 5 tot 10 minuten op middelhoog vuur.

3. Snijd de bosui in ringen en hak de koriander fijn. Snijd de komkommerschijfjes eventueel in halve plakjes.

4. Verwarm de koffiemelk in een steelpan en doe hierin de cheddar. Houd het vuur laag. Wanneer de cheddar gesmolten is, is je kaassaus klaar. De koffiemelk zorgt voor een mooie, dikke saus, dit lukt niet zo goed met gewone melk.

5. Dien de friet op met de pulled jackfruit, kaassaus, bosui, koriander, crème fraîche en komkommerschijfjes. Bon apetit!

Lees ook:

– Dit nacho’s met gehakt recept is super easy én lekker
– Cheesecake met roze koek smaak: dit is het goddelijke recept

Bron: Rosita's, GreenFoodLabBeeld: Rosita’s