3 x homemade snacks om indruk te maken op je eerste date

Het komt steeds dichterbij: je eerste date! Dit is hét moment om een goede indruk achter te laten. Liefde gaat notabene door de maag, toch? Keukenprinses of niet, met deze recepten zal je jouw date ongetwijfeld aan de haak slaan. Wij hebben drie recepten op een rijtje gezet waarmee jij jouw cooking skills kunt laten zien.

Nacho’s

Ingrediënten:
– Een zak tortilla chips
– 250 gram gehakt
– 75 gram geraspte kaas
– Eén tomaat
– Eén bosui
– Eén paprika
– Een klein blikje mais
– 20 gram Mexicaanse kruiden (zoals nacho -of tacokruiden)
– 125 ml zure room
– Optioneel: jalapeño peper

Benodigdheden:
– Koekenpan
– Keukenmes
– Ovenschaal

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwarm wat olie in een koekenpan en voeg het gehakt toe. Rul het gehakt en voeg dan de Mexicaanse kruiden toe. Laat dit verder sudderen op laag vuur. Snijd intussen de paprika in kleine blokjes de bosui in kleine ringetjes. Voeg dit samen met de mais toe aan het gehakt.

Leg een laagje tortillachips op de bodem van de ovenschaal. Verdeel de helft van het gehaktmengsel over de chips en daarover de helft van de geraspte kaas. Leg hier nog een laag tortillachips bovenop en verdeel hier de rest van het gehaktmengel over. Bestrooi de andere helft geraspte kaas over het mengsel en schep hier wat zure room bovenop. Zet de nacho’s voor tien minuten in de oven. Snijd de tomaten intussen in kleine blokjes. Garneer voor het serveren met de bosui, tomaat en eventueel jalapeño peper.

M&M popcorn

Ingrediënten:
– Een koffiekopje popcornmais
– Zonnebloemolie
– Zout
– ½ kopje honing
– ⅓ kopje suiker
– ½ kopje zachte roomboter
– ¼ tl vanille-extract
– Een kopje M&M’s zonder noot
– Optioneel: een handje gehakte geroosterde amandelen

Benodigdheden:
– Zware pan
– Grote kom (niet van plastic)
– Kleine steelpan

Bereiding:
Verhit de zware pan op middelhoog vuur en vul met een goede scheut zonnebloemolie. Voeg één popcorn kernel toe aan de olie. Als deze direct begint te borrelen, kun je de rest van de popcornmais aan de pan toevoegen. Schud pan goed zodat de popcornmais gelijkwaardig met olie is bedekt. Zet de deksel op de pan, maar sluit deze niet volledig af zodat de stoom kan ontsnappen. Wanneer de popcorn begint te poppen schud je de pan af en toe goed om de maiskorrels goed te verdelen. Als er bijna geen popcorn meer popt, haal je de pan van het vuur.

Doe de popcorn in een grote kom en breng op smaak met wat zout. Verwarm de kleine steelpan op middelhoog vuur en voeg de honing en bruine suiker toe. Meng dit met elkaar en laat het geheel ongeveer twee minuten koken. Haal de pan van het vuur en voeg de roomboter toe. Meng goed tot alle roomboter is gesmolten en meng er vervolgens de vanille-extract doorheen.

Giet het karamelmengsel over de popcorn en roer het geheel met een houten lepel totdat alle popcorn is bedekt. Laat de popcorn vijf minuten afkoelen en voeg dan de M&M’s en eventueel de gehakte geroosterde amandelen toe en meng dit nog voorzichtig door elkaar.

Rocky Road

Ingrediënten:
– 400 gram pure of melkchocolade
– 100 gram ongezouten roomboter
– 75 gram marshmallows (of mini marshmallows voor het gemak)
– 100 gram Maria biscuitjes
– 75 gram hazelnoten

Benodigdheden:
– Steelpan
– Cakevorm

Bereiding:
Breek de chocolade in stukjes en verwarm deze samen met de roomboter au-bain-marie tot een gladde massa. Breek de Maria biscuitjes en snijdt de hazelnoten en marshmallows in kleine stukjes.

Vet een cakevorm in met wat roomboter en leg daar de marshmallows, biscuitjes en hazelnoten in. Giet er het chocolademengsel overheen en roer goed door zodat de stukjes overal bedekt zijn met de chocolade. Zet de cakevorm minimaal twee uur in de koelkast om op te stijven. Vervolgens kun je de Rocky Road in grove stukken snijden of breken met de hand.
Tip: als je pure chocolade gebruikt, voeg dan drie eetlepels honing toe voor een zoetere smaak!

Dit gastartikel is geschreven door Kris Heikens

Heb jij meer inspiratie nodig? Lees dan ook:
– 4 Hamburger recepten voor als je klaar bent met de basic burgers
– Dit zijn de lekkerste BBQ recepten voor de zomer van 2021