Met het warme weer op komst, hebben we vaak zin in iets fris als avondeten en willen we daarvoor niet al te lang in de keuken staan. Met deze pastasalades maak je binnen no-time een frisse en gezonde maaltijd klaar. Oók ideaal met een glaasje witte wijn erbij.
Caesar Pasta Salad
Voor de pastasalade
♥ 100 gram pasta Penne of Rotini
♥ 2 stuks Romeinse sla
♥ stukjes gesneden kippenborsten
♥ Croutons (optioneel)
♥ Parmazaanse kaas (als serveertip)
Voor de dressing
♥ 2 theelepels Dijon mosterd
♥ 2 eetlepels verse citroensap
♥ 2 theelepels Worcestersaus
♥ 172 gram mayonaise
♥ 2 theelepels knoflookpoeder
♥ 1 theelepel ansjovispasta
♥ fijn geraspte Parmazaanse kaas
Griekse pasta met rode vinaigrette
Voor de pastasalade
♥ 150 gram ongekookte pasta Penne of Rotini
♥ 100 gram rode ui, gesneden
♥ 15 Cherrytomaten, half gesneden
♥ 120 gram komkommer, in blokjes gesneden
♥ 135 gram olijven, gesneden
♥ 130 gram groene pepers, gesneden
♥ 150 gram gekruimelde feta
Voor de Vinaigrette
♥ 79 ml rode wijnazijn
♥ 2 theelepels verse citroensap
♥ 1 ½ theelepels knoflookpoeder
♥ 1 theelepel suiker
♥ 2 theelepels gedroogde oregano
♥ 125 ml extra virgine olijfolie
Caprese Pasta Salade
♥ 300 gram Cherrytomaten, half gesneden
♥ 225 gram mini mozzarella balletjes
♥ 2 eetlepels olijfolie
♥ 1 eetlepel Balsamico azijn
♥ 1 teentje knoflook, fijngehakt
♥ 4 eetlepels gesneden basilicum
♥ ½ theelepel gedroogde Oregano
♥ Chilivlokken
♥ Zout en peper
♥ 100 gram pasta Orecchiette
♥ Balsamico glazuur (gemengde bruine suiker en Balsamico azijn)
Pasta Pesto Salade
♥ 125 gram pasta Vlindertjes
♥ 3 eetlepels Pesto
♥ 200 gram Cherrytomaten
♥ 50 gram Rucola
♥ 2 eetlepels pijnboompitten
♥ 1 zakje mozzarella balletjes
♥ 1 gerookte kipfilet à160 gram
Vegetarische pastasalade
♥ 250 gram pasta Penne
♥ 250 gram Cherrytomaten
♥ 1 zakje mini mozzarella balletjes
♥ 2 eetlepels mayonaise
♥ 125 ml Crème fraîche
♥ 1 teentje knoflook, geperst
♥ 2 theelepels tijm
♥ Zout en peper
Bron: nsmbl.nl | Beeld: iStock
