Must-try: zó maak je zelf de populaire invisible apple cake

Dit recept móét je proberen

Tijdens onze dagelijkse scrollsessie op TikTok, op zoek naar wat we vanavond eens zouden koken, zagen we ineens dit geweldige recept voorbij komen. Het water liep ons meteen in de mond: invisible apple cake! Een soort speelse upgrade van de klassieke appeltaart. Heerlijk als little treat tussendoor, maar ook perfect om indruk mee te maken op een dinerparty! Wij delen natuurlijk alle ins & outs met je, zodat jij direct aan de slag kunt als echte bakprinses. Bind je schort maar om, laten we beginnen!

Waar komt de naam ‘invisible apple cake’ vandaan?

Voordat we meteen beginnen met bakken, is het misschien leuk om te weten waar de naam ‘invisible apple cake’ vandaan komt. Het is namelijk nogal een opvallende naam. In Frankrijk noemen ze de cake gâteau invisible aux pommes – een hele mond vol! Daarom is de Engelse naam een stuk makkelijker. Het ‘invisible’ in de naam verwijst naar hoe de appels bijna lijken te verdwijnen in de cake. Ze worden namelijk zo dun gesneden dat ze haast onzichtbaar zijn! Dat maakt de cake lekker dun en luchtig, waardoor hij net wat lichter op de maag is dan gewone appeltaart. Perfect dus om jezelf af en toe mee te verwennen, of om je vriendinnen te serveren als dessert.

Wat heb je nodig?

Oké, nu is het echt tijd om de handen uit de mouwen te steken en dit heerlijke recept te bereiden. Wat heb je nodig?

• 4 appels
• 3 eieren
• 80 gr suiker
• 30 gr gesmolten boter
• 125 ml melk
• 1/2 tl kaneel
• 120 gr bloem
• 1 tl bakpoeder
• snufje zout
• 1 tl vanille-extract

Finishing touch:

• Poedersuiker, geschaafde amandelen of honing

Tip: dunne appelplakjes zijn het geheim voor het succes van deze cake.

Zó maak je je eigen ‘invisible apple cake’

Stap 1:

Het eerste wat je moet doen, is het voorbereiden van de appels. Schil ze, verwijder het klokhuis en snijd de appels in héél dunne plakjes. Je kunt dit gewoon met een schilmesje doen, maar een mandoline is nog handiger. Met dit apparaat kun je namelijk gelijke, superdunne plakken snijden. Zo krijgt je cake nog mooiere laagjes.

Stap 2:

Nu je de appels hebt voorbereid, is het tijd om te focussen op het beslag. Pak een beslagkom en een mixer en klop de eieren met de suiker. Voeg dan melk, gesmolten boter en vanille toe. Meng tot slot de droge ingrediënten erdoor: bloem, bakpoeder, zout en kaneel.

Stap 3:

Now comes the fun part! Gooi de dunne appelplakjes in de beslagkom en meng ze goed door het beslag. Vet vervolgens een glazen ovenschaal licht in. Schep het appelbeslag erin en druk het voorzichtig aan, zodat eventuele luchtbellen verdwijnen. Zorg dat alle appelplakjes mooi bedekt zijn; zo krijgt je cake een mooie, gelaagde look.

Zitten de appelplakjes er goed in? Giet dan nog een klein beetje extra beslag over de bovenkant om het helemaal af te maken.

Stap 4:

Zet de schaal één uur in een voorverwarmde oven op 175 °C. Even geduld, terwijl je huis langzaam heerlijk begint te ruiken. Haal daarna je kunstwerk uit de oven en laat de cake ongeveer 30 minuten afkoelen voordat je ’m aansnijdt. Maak het af met poedersuiker, amandelen of een klein beetje honing voor de perfecte finishing touch.

@tastyiri_en INVISIBLE APPLE CAKE 🍎 INGREDIENTS ▪️ 5 apples thinly sliced ▪️ 3 eggs ▪️ 120 ml milk (1/2 cup) ▪️ 30 g oil or butter (2 tbsp) ▪️ 60 g sweetener or 80 g sugar (1/3 cup) ▪️ 125 g flour (1 cup) ▪️ 1 tsp baking powder ▪️ 1 tsp cinnamon ⏱ 50 minutes | 🌡 355°F STEPS 1️⃣ Thinly slice the apples and set aside. 2️⃣ Mix the eggs with the milk, oil or butter, sweetener and cinnamon. 3️⃣ Add the flour and baking powder and whisk until smooth. 4️⃣ Add the apple slices and coat them well with the batter. 5️⃣ Pour the mixture into a baking pan, spreading the slices evenly. 6️⃣ Bake for 50 minutes at 355°F. 7️⃣ Let it cool before removing from the pan. It turns out soft, moist and beautiful. #easyrecipes #applecake #homemadedessert #fallrecipes #bakingideas ♬ original sound – tastyiri_en

Verslavend lekker

Voilà! Je nieuwe favoriete treat is klaar. Serveer ’m op een leuk bordje en maak een paar aesthetic foto’s (want ja, dit verdient een plek op je feed). En dan: genieten maar. Pssst… grote kans dat dit je nieuwe favoriete verslaving wordt! Lees ook: Dinner for two: 3 recepten om samen te koken met je lover of roomie