Zonnig, fris en feestelijk: deze Aperol Spritz-kwarktaart wil je proeven
Zin in een frisse, zomerse twist op je favo dessert? Deze Aperol Spritz-kwarktaart is het perfecte recept voor zonnige dagen. Zo maak je ‘m zelf!
Aperol Spritz-kwarktaart
Ben je ook zo’n fan van Aperol Spritz zodra de eerste zonnestralen doorbreken? Nou, wij hebben iets gevonden dat jouw zomer nog beter maakt: Aperol Spritz in taartvorm. Niet in je glas, maar gewoon in je dessert.
Met dit recept maak je een frisse kwarktaart met een zomerse Aperol Spritz-spiegel die er niet alleen Instagrammable uitziet, maar ook nog eens verslavend lekker is. Perfect voor een tuinfeestje, picnic met vriendinnen of gewoon omdat je zin hebt in iets feestelijks.
Wat heb je nodig?
Voor de kwarktaart:
- 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Eigen Fruit
- 250 g magere kwark
- 250 ml slagroom
- 35 g boter of margarine
- 150 ml sinaasappelsap
- 100 ml Aperol Spritz
Voor de Aperol Spritz-spiegel:
- 3 blaadjes Dr. Oetker Gelatine
- 135 ml sinaasappelsap
- 95 ml Aperol Spritz
Zo maak je deze zonnige showstopper
Stap 1 – De bodem
Smelt de boter en meng die daarna met de kruimelbodem uit het pakket. Druk dit mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm (bekleed met bakpapier) en zet het in de koelkast om op te stijven.
Stap 2 – De vulling
Klop de slagroom lobbig in een kom. Meng vervolgens in een andere kom de kwark met de taartmix uit het pak. Voeg hier sinaasappelsap en Aperol Spritz aan toe. Spatel tot slot de slagroom erdoor en giet het mengsel over de bodem. Laat dit minstens 2,5 uur opstijven in de koelkast.
Stap 3 – De Aperol Spritz-spiegel
Week de gelatine in koud water. Verwarm het sinaasappelsap met de Aperol Spritz (niet koken!) en los de uitgeknepen gelatineblaadjes hierin op. Laat even afkoelen en schenk dit voorzichtig over de opgesteven taart. Laat nog minimaal een uur opstijven.
Zó zomer, zó lekker
Het resultaat? Een zonnige, romige taart met een licht bittere kick die perfect in balans is. En zeg nu zelf: hoe leuk is het om je favoriete zomercocktail als toetje te serveren? Bonuspunten als je ‘m afmaakt met schijfjes sinaasappel of een toef slagroom voor die ultieme summer look. Ga jij ‘m maken voor je volgende feestje? Of gewoon voor jezelf? No judgment.
Helemaal in de stemming voor meer Aperol-inspiratie? Dan hebben we nog iets lekkers voor je: de Frozen Cherry Aperol Spritz. Een ijskoud drankje met kersen en een twist waar je instant zomerkriebels van krijgt. Perfect om te serveren naast je Aperol Spritz-kwarktaart voor het ultieme zomermenu. Check het recept hier en maak van je balkon, tuin of picknickkleed een mini-zomerfeest!
