Taylor’s beroemde Chai koekjesrecept
Hoewel Taylor Swift albums heeft die bij elk seizoen passen, weten echte fans dat ze toch een fall-girly in hart en nieren is. De hele vibe achter de All Too Well (10 Minute Version) (Taylor’s Version) en de bijbehorende short film zegt eigenlijk al genoeg: de herfst is haar seizoen. En wat past er dan beter bij deze cosy tijd van het jaar dan een middagje bakken?
Of je nu je vriendinnen uitnodigt voor een gezellige bakdag, tijd doorbrengt met je Lover, of gewoon geniet van een rustig moment met je kat en een Taylor Swift-playlist op de achtergrond, bakken maakt de herfst nog magischer. Bonus: als je alleen bent, kun je ongestoord meezingen met al je favoriete nummers zonder dat iemand je raar aankijkt. Het perfecte recept voor een herfstmiddag, toch? Dus trek je favoriete Cardigan aan en bak die koekjes terwijl je door Taylor’s nummers heen gaat.
Long Story Short
Long story short, deze heerlijke Chai koekjes móet je proberen. Het recept doet al sinds 2014 de ronde over het internet, en duikt elke keer rond de herfsttijden weer op. Dat is niet gek, want iedereen die dit Timeless recept ooit gemaakt heeft, is laaiend enthousiast. De koekjes schreeuwen ook fall-vibes, en je raakt Enchanted door de heerlijke geur van kaneel en Chai-kruiden. Haal dus snel je ingrediënten in huis, doe je favoriete Cardigan aan en bakken maar!
Ingredienten:
- 1/2 kopje ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1/2 kopje suiker, plus extra voor topping
- 1/2 kopje poedersuiker
- 1 groot ei
- 2 theelepels vanille-extract
- 2 kopjes bloem
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 1 chai-theezakje
- 1 eetlepel gemalen kaneel
Bereiding:
Are you ready for it? Verwarm eerst de oven voor op 175 °C en vet je bakplaat alvast in, klaar voor die Gorgeous koekjes! Klop eerst de zachte boter tot een luchtig mengsel en voeg daarna de plantaardige olie toe. Doe nu de suiker, poedersuiker, het eitje en een flinke scheut vanille-extract in de kom. Mix het goed door tot het een zacht mengsel is. Roer daarna de bloem, het bakpoeder, het zout en de inhoud van een chai-theezakje door het mengsel – zo krijg je die cosy herfst vibes meteen in je beslag.
Zet het zachte deeg een uurtje in de koelkast om op te stijven, neem de tijd om je favoriete Taylor nummer even mee te zingen en maak ondertussen een mengsel van suiker en kaneel. Wanneer het deeg is afgekoeld schep je 12 mooie rondjes uit de bak, rol je ze even door de kaneelsuiker en leg je ze op de bakplaat. Zet jezelf alvast in de juiste stemming en kijk ongeveer 9 minuten van The Eras Tour, die je straks sowieso al wilde aanzetten. Haal daarna de koekjes mooi goudbruin uit de oven. Laat ze hierna volledig afkoelen, en bedek ze als finishing touch met een lekkere laag glazuur, gemaakt van de overgebleven poedersuiker.
De koekjes zijn een Need
Ontvang je vriendinnen in Style met deze verrukkelijke koekjes. En ja, dat Taylor goed kan bakken is Nothing New! Dit recept Hits Different voor de herfst, maar kan natuurlijk Forever & Always gemaakt worden, ook tijdens de Cruel Summer die er over een paar maanden weer aankomt. Het blijft niet Forever Winter, maar voor nu vult je huis zich met de geur van koekjes, en jij bent helemaal Ready For It.
