Croissants en koekjes in één? Crookies zijn de nieuwe food hype

Is er iets dat zo iconisch Parijs is als een croissant, met zijn knapperige, gouden buitenkant en de heerlijk boterachtige lagen van binnen? Maar stap eens een willekeurige bakkerij binnen, van New York tot Melbourne, en je zult zien dat de croissant is geëvolueerd tot een heel scala aan creatieve lekkernijen, van de cruffin tot de Cronut. En nu heeft zelfs Parijs zijn eigen unieke twist: een verrukkelijke combinatie van de croissant en de geliefde Amerikaanse chocolate chip cookie, beter bekend als de crookie!

Mix van croissant en cookies

Hij klinkt heerlijk, maar geloof ons, hij smaakt nog beter! De crookie is dé perfecte fusie van een croissant en een koekje, een combinatie waarvan je niet wist dat je die nodig had. In plaats van traditioneel croissantdeeg, is het deeg doordrenkt met een rijke laag koekjesdeeg. Stel je voor: elke hap van de croissant is doordrenkt met het heerlijke cookie dough zoals je het kent uit de bak met ijs. Het is de ultieme lekkernij waarvan je met elke hap geniet, ondanks de overvloed aan calorieën. Op TikTok is de crookie al enorm populair en gaat het viraal!

Een Franse creatie

De Crookie is bedacht door een bakker in Parijs. Je maakt ‘m ook gemakkelijk zelf. Je hebt croissantdeeg nodig en dat bak je bijna helemaal af, dus nog net een paar minuten voordat-ie gaar is, haal je ‘m uit de oven. Dan doe je er koekjesdeeg met chocolate chip stukjes in (kun je zelf maken, voor de smakelijkste verse beleving). Dan sprinkle je wat cookie dough nog óp de croissant en gaat het allemaal nog een minuut of vijf in de oven. Het koekjesdeeg moet nog net een beetje zacht en rauw zijn (let wel op dat je er niet ziek van wordt; iets met rauw ei en dat soort grappen).

Wie gaat ‘m proeven?

Niet getreurd, je hoeft niet helemaal naar Parijs om de crookie te proberen. In de drukke hoofdstad Amsterdam kan je hem gewoon om de hoek bij de Jordaan halen. Bakkerij Lourens op de oude Leliestraat verkoopt het heerlijke gebakje en wij zijn er helemaal weg van! Ga jij hem ook proberen? Dan moet je snel langs gaan, want anders zijn ze uitverkocht! Tipje van ons: Doop je crookie in je latte, en hij is zelfs nog lekkerder. Yummy!

@adorecollaborative You can now try Paris’ “le crookie” in Amsterdam! 🤎🥐 #crookie #cookiecroissant #lourens #amsterdam #amsterdamfood #cookie #croissant ♬ original sound – ur mom &lt3

@jess.suis.inparis 🍪🥐🍪🥐 10/10 would recommend adding this spot to your Paris itinerary! #croissantcookie #maisonlouvard #parisfood #paristhingstodo ♬ Paris – Theo Degler