Made with love: dit siroopje is heerlijk voor in de koffie én makkelijk zelf te maken
We zijn natuurlijk helemaal gek op banaan, en gelukkig gaat dat perfect samen met onze koffieverslaving. Food blogger Anna Arriaga brengt ons the best of both worlds door het recept van een bananenbrood-koffiesiroopje te delen. Weten hoe je dit heerlijke siroopje zelf maakt? Lees dan snel verder!
Siroopje voor in de koffie
Onze liefde voor koffie is niet te ontkennen. We beginnen onze ochtenden met een lekkere havercappu, gaan tijdens onze lunchpauze ook nog even een koffietje halen bij het tentje om de hoek en zelfs na het eten genieten we af en toe stiekem nog van een decaf-delicatesse. En natuurlijk kan een lekker koffiesiroopje in je warme drankje daarbij niet ontbreken. Hoewel we vaak veel geld uitgeven aan enorme flessen van Monin, kun je ook zelf een heerlijk koffiesiroopje maken – en wij leggen je precies uit hoe!
Een pompje pumpkin spice in de herfst, een scheutje kaneelsiroop in de winter, en zodra de temperaturen weer de lucht in gaan, kiezen we natuurlijk een zomers vanillesmaakje. Toch hebben we al deze smaken al honderden keren geproefd, en eigenlijk zijn we wel ready voor iets nieuws. Gelukkig komt food blogger Anna Arriaga to the rescue. Zij laat ons namelijk zien hoe je thuis een van de lekkerste koffiesiroopjes ooit maakt met een van onze favoriete ingrediënten, namelijk banaan!
In de ban van banaan
Tegenwoordig is banaan namelijk hét basisingrediënt voor een hoop ontbijt- en lunch receptjes. We maken massaal bananenbrood, hebben net het recept voor pannenkoekjes met banaan gemasterd en elk nét iets te zachte stukje van het fruit gaat de blender in voor een heerlijke en gezonde smoothie. Maar wist je dat de smaken van banaan en koffie ook heerlijk samen gaan? Anna wist dit in ieder geval wel, en dat is precies waarom zij het recept voor dit bananenbrood siroopje voor in de koffie met ons deelt!
Het verrukkelijke recept
Ben je helemaal om, en wil je weten hoe je dit heerlijke siroopje thuis maakt? Anna legt het ons nauwkeurig uit! Eerst doe je 1 1/2 kopje water in een pan op laag vuur. Voeg hier vervolgens een half kopje bruine suiker en een half kopje maple syrup aan toe. Deze twee soorten ingrediënten geven je de diepe zoete smaak die perfect is voor jouw ochtendkoffietje. Prak hierna een rijpe banaan, en doe ook deze bij het mengsel, samen met een kaneelstokje en wat gesneden walnoten. Roer het mengseltje goed door voor ongeveer een kwartiertje, en wacht tot alle smaakstoffen in het water zijn getrokken. De pan iets langer op het vuur laten staan kan natuurlijk ook geen kwaad – het ruikt namelijk heerlijk, en binnen no-time ruikt je huis naar bananenbrood.
Hierna laatje het mengseltje een tijdje afkoelen, en doe je er vervolgens een beetje vanille-extract en wat zeezout bij. Haal het mengsel hierna een paar keer door een zeef, zodat alle klontjes en bananenstukjes eruit zijn. Bewaar het siroopje in een potje, en het is helemaal klaar voor gebruik! Oh, en by the way: het is niet alleen lekker in de koffie. Ook over je yoghurt of over pannenkoekjes is dit goedje verrukkelijk!
