Heel lekker: zo maak je zelf de viral Crumbl Cookies

Crumbl Cookies

Ze zijn gigantisch, mierzoet en elke week in een nieuwe smaak: Crumbl Cookies. Als je ooit op TikTok hebt gescrold, ben je ze zéker tegengekomen. Grote kans dat je daarna meteen cravings kreeg – en balen, want de koekjes zijn (nog) niet in Nederland verkrijgbaar. Maar: geen paniek! Met dit recept tover jij je eigen keuken om tot Crumbl-heaven.

We hebben het hier niet over een schattig theekoekje. Nee, Crumbl Cookies zijn next level: dik, chewy, bijna als cakejes, en versierd met kleurrijke toppings en glazuur. De Amerikaanse keten komt wekelijks met nieuwe smaken als Red Velvet, S’mores, Oreo Cheesecake of Birthday Cake – en die worden vervolgens massaal gereviewd op TikTok. Wij op de redactie zijn verslaafd aan die video’s (en aan de koekjes, al moeten we ze dus zelf maken).

Zo kan je de Crumbl Cookies zelf maken

Omdat er nog geen Crumbl-vestiging in Nederland is, rest ons maar één ding: zelf bakken. En geloof ons, het is makkelijker dan je denkt. Als je ooit chocolate chip cookies hebt gebakken, kun je dit ook. En het resultaat? Mega koekjes die zó goed zijn dat je je afvraagt waarom je ooit genoegen nam met een normaal biscuit.

Het recept: Zo maak je de koekjes

Ingrediënten (voor 6–8 grote koeken):

• 70 g fijne kristalsuiker
• 70 g bruine suiker
• 115 g gesmolten boter
• 1 ei
• 1 tl vanille-extract
• 220 g bloem
• 1 el maïzena
• ½ tl baking soda
• ½ tl bakpoeder
• ½ tl zout

Zo maak je het deeg:

1. Doe de kristalsuiker, bruine suiker, gesmolten boter, het ei en vanille in een grote kom. Mix goed.
2. Meng in een aparte kom de bloem, maïzena, baking soda, bakpoeder en zout.
3. Voeg het droge mengsel bij het natte mengsel en kneed/mix tot een stevig deeg.
4. Dek het deeg af met folie en laat het minstens 1 uur koelen in de koelkast (geduld is een schone zaak).
5. Verwarm de oven voor op 180 graden terwijl je wacht.
6. Maak balletjes van ongeveer 50 gram en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
7. Bak 12 minuten – de buitenkant moet stevig zijn, maar de binnenkant nog zacht.

Laat de koekjes goed afkoelen (of een beetje afkoelen, als je van gesmolten icing houdt!).

En dan: de iconische frosting

Ingrediënten voor de icing:

• 90 g ongezouten boter
• 90 g roomkaas
• 250 g poedersuiker
• 1 scheutje vanille-extract
• Kleurstof naar keuze (voor die echte TikTok-look)

Zo maak je de icing:

1. Klop de boter luchtig.
2. Voeg de roomkaas toe en mix opnieuw.
3. Doe de poedersuiker, vanille en eventueel kleurstof erbij. Mix tot een glad glazuur.
4. Spuit of smeer het over je afgekoelde koekjes.

Misschien wil je Crumbl na deze thuisversie niet eens meer in het echt proberen.