Onze nieuwe obsessie: bevroren matcha-aardbeienhapjes

De ultieme zomersnack van 2025

De afgelopen jaren was matcha al een favoriet, maar dit jaar? We zien het drankje echt óveral. Van ijskoude lattes tot matcha-ijsjes – het groene poeder is niet meer weg te denken. En eerlijk, we snappen het. Het ziet er leuk uit, smaakt goed, en voelt net even anders dan je standaard drankje.

En wat als we je vertellen dat je deze zomer niet alleen van je favoriete iced matcha kunt genieten, maar ook van een snack die daar perfect bij past? Maak kennis met bevroren matcha-aardbeienhapjes. Zeg maar dag tegen de standaard ijsjes, want deze frisse, fruitige hapjes worden dé zomersnack van 2025!

Bevroren matcha-aardbeienhapjes

De bevroren matcha-aardbeienhapjes zijn kleine, hapjes gemaakt van aardbeien, omhuld in een romige matcha-kokosyoghurt. Ze worden vervolgens gedipt in witte chocolade en afgewerkt met een paar bessen bovenop. Het resultaat? Een frisse, zoete snack die er net zo goed uitziet als het smaakt!

Wat heb je nodig om de hapjes te maken?

• 150 gram aardbei-smaak kokos yoghurt met eiwit (je vindt deze bij de meeste supermarkten of biologische winkels)
• 75 gram vanille kokos yoghurt
• 200 gram verse aardbeien, in kleine stukjes gesneden
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 50 gram witte chocolade, gesmolten
• 1 eetlepel matcha poeder

Zo maak je deze lekkere snack!

1. Maak de vulling van de bevroren matcha-aardbeienhapjes

Pak een middelgrote kom en voeg de aardbei-smaak kokos yoghurt, vanille kokos yoghurt, de gesneden aardbeien en de ahornsiroop toe. Meng alles goed door elkaar, zodat je een romige, zoete yoghurtmengsel krijgt. De aardbeien moeten goed verspreid zijn door de yoghurt, zodat je in elke hap een stukje fruit hebt.

2. Bereid je bakplaat voor

Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier. Dit zorgt ervoor dat de bevroren matcha-aardbeienhapjes straks niet aan de plaat blijven vastzitten en dat je ze makkelijk kunt verwijderen.

3. Maak de bevroren matcha-aardbeienhapjes

Gebruik een eetlepel om ongeveer 2 eetlepels van je yoghurtmengsel op de bakplaat te scheppen. Maak kleine, ronde hoopjes van het mengsel. De grootte van een walnoot is ideaal. Zorg ervoor dat de bevroren matcha-aardbeienhapjes niet te dicht bij elkaar liggen, zodat ze goed kunnen bevriezen en niet aan elkaar vast komen.

4. Vries de hapjes in

Zet de bakplaat in de vriezer en laat de hapjes minstens twee uur bevriezen. Dit zorgt ervoor dat de yoghurt stevig genoeg wordt, zodat je ze straks goed kunt dippen in de chocolade zonder dat ze uit elkaar vallen.

5. Smelt de witte chocolade en voeg matcha toe

Terwijl de hapjes in de vriezer staan, kun je de witte chocolade smelten. Als de chocolade glad is, voeg je 1 eetlepel matcha poeder toe. Roer goed door totdat de matcha volledig is gemengd en de chocolade een mooie groene kleur heeft. Zorg ervoor dat er geen klontjes matcha overblijven.

6. Dip de hapjes in de matcha-chocolade

Haal de bevroren yoghurt-hapjes uit de vriezer. Dip elk hapje voorzichtig in de witte matcha-chocolade.

7. Laat de chocolade hard worden

Leg de gedipte bevroren matcha-aardbeienhapjes weer op de bakplaat en zet ze terug in de vriezer voor zo’n 30 minuten. Dit zorgt ervoor dat de chocolade hard wordt en de hapjes een lekkere, knapperige coating krijgen.

8. Bewaren en genieten

Je bevroren matcha-aardbeienhapjes zijn nu klaar om van te genieten! Bewaar ze in een luchtdichte container in de vriezer. Zo blijven ze lekker vers en kun je altijd een paar hapjes pakken wanneer je zin hebt in iets verfrissends en lekkers.