Je herkent het vast wel: je neemt je voor om gezond te gaan ontbijten. Het nadeel van je gezonde levensstijl is dat je oneindig veel ingrediënten in huis moet halen voordat je iets op tafel hebt gezet. Het leven als fitgirl is dus niet ideaal, maar wees niet getreurd, Girlscene heeft speciaal voor jou gezonde ontbijtrecepten opgezocht die maximaal vijf ingrediënten bevatten. 

1. Bananenbrood muffins

Dit is de perfecte combinatie: bananenbrood en muffins. Heerlijk om op een zaterdagochtend dit ontbijtje uit je oven te halen. Lees hieronder hoe je bananenbrood muffins kunt maken. 

INGREDIËNTEN:
– 180 gram havermout
– 3 bananen
– 2 eieren
– 40 gram dadels (zonder pit)
– 1 theelepel bakpoeder
– eventueel chocoladedruppels

BEREIDING:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 
2. Pak een muffinvorm en vet deze in.
3. Mix alle ingrediënten in een blender totdat het een glad beslag is.
4. Giet het beslag in de muffinvorm. Je hebt genoeg beslag voor tien tot twaalf muffins. Je kunt eventueel chocoladedruppels op het beslag doen.
5. Bak de muffins vijftien tot twintig minuten. Je kunt het ongeveer drie dagen in de koelkast bewaren. 

Eet smakelijk!

2. Groene thee smoothie bowl

Ga jij voor een gezond ontbijt om je energiek te voelen? Kies voor de groene thee smoothie bowl. Je kunt zelf kiezen hoe los je gaat met de toppings die je erop doet. 

INGREDIËNTEN:
– 2 bananen gesneden in plakjes
– 41 gram in stukjes gesneden ananas
– 180-240 ml kokosmelk 
– 2 theelepels matcha groene thee poeder
– 35 g spinazie of boerenkool

BEREIDING:
1. Stop de plakjes banaan, ananas, kokosmelk, groene thee poeder en spinazie in een blender. Mix op de hoogste stand totdat het een glad beslag is. 
2. Om beter te kunnen mixen, kun je kokomelk toevoegen. Bepaal zelf de dikte van het beslag. Proef zelf of je nog wat ingrediënten wilt toevoegen. Misschien wat meer banaan of toch meer groene thee. Maak het zodat jij het lekker vindt. 
3. Verdeel het over twee kommen en maak het af met eventuele toppings. Denk aan bosbessen, chiazaad, kokosvlokken en banaan. 

En klaar is je gezonde bowl. De restjes kun je ongeveer een dag in de koelkast bewaren. Geniet ervan!

3. Gezonde chai thee havermout

Geef je havermoutontbijtje een extra twist door er chai thee aan toe te voegen. Lees hieronder hoe je dit maakt. 

INGREDIËNTEN:
– 325 ml Chai tcee
– 20 gram havermout
– 2 eetlepels granen
– 1 theelepel kaneel
– 1/2 eetlepel esdoornsiroop
– eventueel fruit, noten, kokosnoot als topping

BEREIDING:
1. Breng de thee, havermout en granen aan de kook. Als de thee kookt, zet je het minder warm en laat je het twee minuten sudderen. 
2. Zet het vuur uit en voeg kaneel en siroop toe. Roer alles door elkaar.
3. Voeg je favoriete toppings toe aan het geheel.

En klaar is Kees. Geniet van je gezonde ontbijt. 

4. Ei-muffins met ham, boerenkool en bloemkoolrijst

Gezond ontbijt nodig? Ga voor de ei-muffins met ham, boerenkool en bloemkoolrijst. Nieuwsgierig? Lees snel hoe je dit maakt. 

INGREDIËNTEN:
– 180 gram gesneden bloemkool
– 3 grote eieren
– 100 gram in stukjes gesneden boerenkool
– 110 gram ham gesneden in blokjes 
– Zout en peper

BEREIDING:
1. Verwarm je over voor op 200 graden en vet de muffinvorm in met bakspray. 
2. Mix de bloemkool in kleine stukjes totdat het lijkt op rijstkorrels. 
3. Mix alle ingrediënten in een kom en breng het op smaak met peper en zout. 
4. Verdeel het mengsel in de muffinvorm.
5. Stop de muffinvorm in de oven en bak het ongeveer twintig minuten.
6. Laat het afkoelen en je kunt genieten van je ontbijt.

Enjoy! De restjes kun je bewaren in de koelkast. 

Beeld: iStock | Bron: Self.com, pinchofyum, healthynibblesandbits, foodfaithfitness, minimalistbaker