We zien het steeds vaker voorbij komen, rauw voedsel. Zo schreven we al eerder over deze extreme lifestyle, maar wist je dat het eigenlijk heel toegankelijk is om rauw te eten? Girlscene zet de lekkerste rauwe (vegan) recepten voor een heerlijk dessert onder elkaar. Daarnaast heb je ook nog eens minder producten nodig, wordt er gebruikt gemaakt van natuurlijke producten én zitten de toetjes vol met enkel natuurlijke suikers. Nog een pluspunt: je hoeft niets te bakken! Wij zijn fan!

Het rauw voedsel dieet is gebaseerd op het idee dat rauw voedsel gezond en natuurlijk is voor het lichaam. Bij het rauw voedsel dieet eet je, zoals de naam al zegt, rauw voedsel. Daarnaast is het wel toegestaan om warm voedsel te eten, dit voedsel mag alleen niet hoger dan ongeveer 40 graden worden verwarmt. Het idee hierachter is dat rauw voedsel gezond is omdat de gezondste stoffen in voedsel enzymen zijn. Deze helpen bij het verteren van het voedsel en absorberen de nutriënten. Door het voedsel te koken worden deze enzymen afgebroken. Het lichaam moet daarom zelf deze enzymen gaan maken waardoor het lichaam harder moet werken en dit kost je dus meer energie.

Wil jij proberen rauw te eten, maar wil je niet gelijk extreem gaan? Of ben jij gewoon op zoek naar een lekker toetje? Check dan snel deze heerlijke recepten hieronder.

Carrot Cake Cupcakes 
YOU NEED:
– Handje walnoten
– Handje dadels
– Geraspte wortels (2 kopjes)
– Kaneel (1 el)
– Gember (1/2 el)
– Handje rozijnen
– Nootmuskaat (1/2 el)
– Cashewnoten
– Agavesiroop
– Snufje zeezout
– Citroen
– Water

TO DO:
1. Vermaal de dadels en walnoten, zorg ervoor dat ze kruimelig worden en hun substantie behouden.
2. Voeg de geraspte wortels en de kruiden toe en mix totdat het een soort deeg wordt. Voeg vervolgens de rozen toe en mix het geheel.
3. Meng de rozijnen samen met de frosting in een blender en voeg een snufje zout en het sap van een citroen toe. Voeg tot slot net zoveel water toe om de frosting de juiste dikte te geven.
4. Stop het “worteldeeg” in een muffinvorm en laat het voor ongeveer een uur in de koelkast staan. Na een uur kun je de frosting toevoegen. Eet smakelijk!

Chocolate Fudge Cake
YOU NEED:
– Halve (rijpe) banaan
– Cacaopoeder (10 gram)
– Kokosnoot boter (4 el)
– Snufje zout
– Vijf drupjes pepermunt extract

TO DO:
1. Voeg alle ingrediënten samen in een blender. Je kunt eventueel nog wat stukje chocolade toevoegen. Voeg deze dan later toe nadat je alles gemixt hebt.
2. Stop het mengels in een groot cakeblik en laat de cake voor een aantal uur in de vriezer staan. Enjoy!

Lemon Blackberry Cheesecake
YOU NEED:
– Handje noten
– Handje dadels
– Geraspte kokosnoot (2 el)
– Snufje kaneel
– Cashewnoten
– Halve citroen
– Citroen extract
– Agavesiroop
– Kokosnootcrème
– Blauwe bessen

TO DO:
1. Meng de noten samen met de dadels, de geraspte kokosnoot en de kaneel in een blender. Verdeel het mengsel over muffinvormpjes als een bodem.
2. Neem de cashewnoten en stop zehetsamen met citroensap, citroen extract, agavesiroop en kokosnootcrème in de blender. Plaats daarna het mengels over de eerste laag in de muffinvormpjes.
3. Neem een handvol blauwe bessen in de blender en verdeel dit mengsel over de muffinvormpjes.
4. Laat deze voor ongeveer een uur in de koelkast staan en maak het eventueel af met wat vers fruit.

Chocolate Coconut Pudding
YOU NEED:
– Kokosnootvlees (150 gram)
– Handje dadels
– Snufje cacaopoeder
– Snufje vanillepoeder
– Water (60 ml)

TO DO:
1. Plaats alle ingrediënten in een blender en blend totdat het een gladde structuur heeft.
2. Plaats het mengsel in een mooi glas en laat voor vier dagen in de koelkast staan. Klaar is Kees!

Hazelnoot & Vijgen Truffels
YOU NEED:
– Handjevol vijgen
– Handjevol dadels
– Handjevol hazelnoten
– Snufje zout
– Snufje cacaopoeder

TO DO:
1. Voeg alle ingrediënten samen en mix totdat het een dik geheel wordt dat blijft plakken.
2. Maak van deze mix kleine balletjes, ongeveer 12, en rol ze door de cacaopoeder heen.
3. Laat ze even rusten in de koelkast en dan zijn je truffels klaar.