Food

Deze heerlijke pastasalades maak jij in een handomdraai


We love pastasalades! Niet alleen omdat het gezond en lekker is, maar ook omdat we het als lunch én diner kunnen eten. Maak een flinke bak pasta-salade en jij hoeft de komende twee dagen niet meer in de keuken te staan. Ideaal voor mensen die vaak onderweg zijn, of gewoon een beetje lui. Wij hebben drie heerlijke pastasalades voor je gevonden zodat je ook daar niet meer over na hoeft te denken. Waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan, right?

Deze heerlijke pastasalades maak jij in een handomdraai

Pastasalade met tonijn

Ingrediënten (4 personen)

  • 250 g pasta fusili
  • 2 blikjes tonijn van 160 gr
  • 500 g cherrytomaatjes
  • 4 eieren
  • 2 rode uien
  • 6 el pesto
  • Handje rucola
  • Handje basilicum

Bereiding

Kook de pasta volgens de verpakking gaar, giet af en spoel af onder de koude kraan. Kook ook de eieren in acht minuten gaar. Snijd de rode ui in dunne ringetjes en halveer de cherrytomaatjes. Doe de pasta in een kom en schep de pesto erdoor en de tonijn. Voeg de tomaatjes, rucola, ui en wat gescheurde blaadjes basilicum toe en meng er ook door. Snijd het gekookte ei in vier partjes en leg die op de pasta-salade. Eet smakelijk! 


Griekse pastasalade

Ingrediënten (4 personen)

  • 250 g pasta
  • 250 g tomaatjes
  • 200 g feta
  • 240 g zwarte olijven (1 potje)
  • 295 g geroosterde paprika’s (1 potje)
  • 1 groente bouillonblokje
  • 1 komkommer
  • 1 el olijfolie
  • verse peterselie

Bereiding

Breng water aan de kook en voeg het bouillonblokje er aan toe. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de verpakking gaar. Halveer ondertussen de tomaatjes en snijd de uitgelekte paprika en de komkommer in blokjes. Giet de pasta af en laat iets afkoelen. Voeg de komkommer, tomaatjes, olijven en paprika toe. Brokkel de feta over de salade en maak de salade af met een scheut olijfolie, peterselie en een snuf peper en zout.  


Pastasalade met appel en augurk

Ingrediënten (4 personen)

  • 250 g pasta penne
  • 340 g crispy mais
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 340 g zoetzure augurken 
  • 250 g gerookte kipfiletreepjes
  • 2 appels
  • 6 el mayonaise 

Bereiding

Kook de pasta volgens de verpakking gaar, giet af en laat afkoelen. Halveer de cherrytomaatjes en snijd de appels en augurken in kleine stukjes. Voeg de kipfiletreepjes, augurken, tomaten en crispy mais (zonder sap) toe aan de pasta. Meng het met 6 eetlepels mayonaise tot een smeuïg geheel. Breng op smaak met peper en zout. Zet eventueel in de koelkast om het nog meer af te laten koelen. Eet smakelijk! 


Rode pesto pastasalade

Ingrediënten (4 personen)

  • 250 g pasta penne
  • 250 g cherrytomaatjes
  • 250 g gerookte kipfiletreepjes
  • 6 el rode pesto
  • 80 g rucola
  • 1 paprika
  • 80 g geraspte belegen kaas

Bereiding

Kook de pasta volgens de verpakking gaar, giet af en laat afkoelen. Halveer de cherrytomaatjes en snijd de paprika in kleine stukjes. Doe 6 eetlepels rode pesto bij de pasta en meng tot alle pasta rood kleurt. Voeg daarna de kipfiletreepjes, rucola, tomaten en paprika toe aan de pasta. Voeg daarna de kaas en rucola toe. Breng op smaak met peper en zout. Zet eventueel in de koelkast om het nog meer af te laten koelen. Bon appetit! 

Bron: LeukereceptenBeeld: Instagram