Food

Inspiratie voor Kerst: 5x betaalbare en originele voorgerechten die je kan maken

 

It’s beginning to look a lot like Christmas! Dus moeten we snel gaan bedenken wat we gaan koken deze Kerst. De meeste mensen vinden het leuk om met Kerst even extra uit te pakken en iets bijzonders op tafel te zetten. We snappen dat studenten niet heel veel budget hebben dus we houden het dit jaar bij de voorgerechten. Dit zijn 5 originele voorgerechten (of amuses) die je kunt maken voor Kerst!

1. Mini Garnalen Cocktail 

Ingrediënten (4 personen)

  • Een halve citroen
  • 200 gram verse Hollandse garnalen
  • 2 el mayonaise
  • Een kwart bakje tuinkers

Bereiding:

Stap 1: was de citroen zodat het beschermlaagje eraf is. Rasp de schil en pers het sap uit de citroen. 

Stap 2: meng de Hollandse garnalen met de mayonaise, één theelepel citroensap en één theelepel citroenrasp. Serveer in kleine glazen met een beetje tuinkers.

 

2. Mini salade caprese 

Ingrediënten (4 personen)

  • 15 g gepelde pistachenoten
  • 1 tak oregano
  • 1 grote trostomaat
  • 1 tl olijfolie
  • 1/4 tl zeezout
  • 6 bolletjes mini buffelmozzarella

Bereiding:

Stap 1: pak een pan en verhit zonder olie of boter. Rooster de pistachenoten tot ze lekker knapperig zijn. Hak ze daarna in grove stukken. 

Stap 2: pluk ongeveer acht blaadjes van het takje oregano en snijd de tomaat in vier plakken. Besprenkel de tomaat met de olijfolie en het zeezout. 

Stap 3: scheur de bolletjes mozzarella doormidden. Leg een plakje tomaat op een bord en leg er de mozzarella op. Bestrooi met de oregano en de pistache.  

 

3. Vitello Tonnato bon bon

Ingrediënten (4 personen)

  • 160 g tonijn uit blik (olijfolie)
  • 1 appel
  • 25 g kappertjes
  • 1 tl dijonmosterd
  • 30 g citroenmayonaise
  • 20 g rucola
  • 45 g granaatappelpitjes
  • 100 g fricandeau

Bereiding:

Stap 1: giet de tonijn uit blik af. Schil de appel en snijd in hele kleine blokjes. Meng het met de kappertjes, tonijn en mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.   

Stap 2: Pak een kommetje zo groot als een cappuccinokopje. Leg er vershoudfolie in. Leg een paar blaadjes rucola in het kommetje. Verdeel de fricandeau over de kommetjes. Schep er de tonijnsalade in en draai de folie dicht in een bon bon.  

Stap 3: Verwijder de folie en verdeel over de borden. Maak het af met rucola en granaatappelpitjes!

 

4. Crostini met carpaccio

Ingrediënten (4 personen)

  • 1/2 afgebakken stokbrood (vers)
  • 1/2 el olijfolie
  • 40 g parmezaanse kaasvlokken
  • 120 g carpaccio
  • 15 g rucola

Bereiding:

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het stokbrood schuin af in 8 sneetjes. Leg op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi het brood met de olijfolie en kaas. Bak het brood daarna ongeveer 8 minuten. 

Stap 2: Haal de broodjes uit de oven en laat ze iets afkoelen. Beleg de broodjes met de carpaccio en rucola. Besprenkel met de dressing uit de verpakking en bestrooi met kaas en pijnboompitten. 

 

5. Pompoensoepje

Ingrediënten (4 personen) 

  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 400 g pompoenstukjes
  • ½ el komijnzaad
  • 1 groentebouillontablet
  • 600 ml water

Bereiding:

Stap 1: Snipper de ui en snijd de tenen knoflook fijn. Zet een grote soeppan op het vuur en verhit met olie. Voeg de pompoen, komijn en knoflook toe en bak het 5 minuten. Voeg het bouillonblokje en het water toe en laat koken. 

Stap 2: Zet het vuur uit en pureer de soep totdat er geen stukken meer in zitten. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep in kleine glaasjes. 

Eet smakelijk en een fijne kerst, girl!

Lees ook:

Geen inspiratie? Dit zijn de leukste kerstcadeautjes voor je moeder

Handig voor Kerst: zo zorg je ervoor dat het niet ontzettend stinkt in huis na het gourmetten

Beeld: Instagram