As cripsy as ever: zo maak je de meest krokante zoete aardappel frietjes

Frietjes blijven onze guilty (not so guilty) pleasure. Heerlijk, krokant en met nét iets te veel zout. Even op en neer naar de snackbar en je kunt zo van je snack genieten! Maar nu is patat zelf maken ook super leuk: als gezellige activiteit met je bestie of simpelweg omdat je zo veel zin hebt in homemade fries. En geloof ons: zoete aardappel patat, dat is pas smullen! Deze zijn alleen nét wat lastiger om zelf te maken. Don’t worry: met deze stappen tover je binnen no-time krokante zoete aardappel frietjes op tafel!

De ingrediënten

Wat heb je nodig voor die knapperige zoete aardappeltjes?

• 450 gram zoete aardappelen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel maïzena
• 2 eetlepels paprikapoeder
• 1 eetlepel tijm
• Peper en zout

Zorg dat je al deze spulletjes in je huis hebt!

1. Begin met het wassen van de zoete aardappel en snijd ze vervolgens in de vormpjes van een frietje. Let even goed op of je ze niet te dik of te dun maakt! Leg ze in een kom met koud water en laat ze daar een half uurtje weken. Omdat je natuurlijk crispy fries wil, is het belangrijk dat je deze stap volgt. Dit is namelijk dé key om ze krokant te krijgen!
2. 2. Verwarm de oven voor op 220 graden en haal de frietjes uit het kommetje. Zorg dat ze goed droog zijn. Leg ze in een nieuwe kom, voeg maïzena toe en mix totdat alle frietjes goed bedekt zijn. Voeg daarna olijfolie toe en zorg ervoor dat je dit opnieuw goed mengt. Mix ook tijm en paprikapoeder bij de rest van je frietjes
3. Zorg dat je bakplaat bedekt is met bakpapier en leg de frietjes erop. Maareh, beware! Als je ze té dicht op elkaar legt, worden ze minder krokant. Bak ze een half uur in de oven en zorg ervoor dat je ze na een kwartiertje omdraait. Zo wordt de onderkant lekker crunchy. Nadat je ze eruit hebt gehaald, kun je er lekker wat zout over doen.

Hoe zorg je ervoor dat je ze extra krokant krijgt?

Yes! Nu weet je hoe je die lekkere zoete aardappel frietjes krokant kan krijgen. Mis je nog nét wat crunch? Er zijn ook twee andere manieren om ze lekker krokant te krijgen. Voeg het zout pas toe nadat je ze uit de oven hebt gehaald. Als je dit ervoor doet, neemt de aardappel vocht op vanbinnen en wordt hij helemaal zacht. Dat is het laatste wat je wil! Zorg er ook voor dat je ze goed over de bakplaat verdeelt: dat helpt ook heel erg!

Krokanter kan haast niet, toch? Met dit recept is smullen gegarandeerd. Jep, krokante zoete aardappel frietjes zijn een gamechanger. Lees ook: Yummy! Dit zijn 6 ontbijtjes voor mensen die ‘s ochtends liever niet ontbijten.