De zomer komt er weer aan en dat betekent dat de meeste van ons zin hebben in een frisse maaltijd. Je maakt alleen vaak hetzelfde, omdat je nog geen nieuw recept hebt gevonden. Dat snappen wij helemaal, maar juist daarom hebben wij zeven lekkere en ook nog eens frisse salade recepten voor jou klaar gezet. Een heerlijke salade die je zelf makkelijk kan maken, is alles wat je nog hebt op een zomerse dag toch? En misschien een lekkere wijn erbij…

​Vegatarische salade
♦ 75 gram gemengde sla
♦ 60 gram Mozzarella
♦ Een eetlepel parmezaanse kaas
♦ Een eetlepel cherrytomaten
♦ Een theelepel pijnboompitten
♦ Een eetlepel rozijnen
♦ Twee eetlepels olijfolie

Koude pasta pesto salade
♦ 75 gram pasta (ongekookt) 
♦ 75 gram gerookte kip 
♦ Een theelepel pesto
♦ Een theelepel pijnboompitten
♦ Zes zongedroogde tomaatjes
♦ Een theelepel parmezaanse kaas
♦ 30 gram rucola
♦ Een eetlepel olijfolie

Spinazie salade
♦ 100 gr spinazie
♦ Vier plakken serranoham
♦ Een halve mango
♦ ¼ komkommer
♦ Een halve avocado
♦ 50 gr feta
♦ een eetlepel pistachenoten (mag iets meer zijn)
♦ Twee eetlepels honing-mosterd dressing (als je niet van honing of mosterd houdt ga dan voor olijfolie)

Gerookte zalm salade
♦ 100 gram gerookte zalm
♦ 75 gram veldsla
♦ Een gekookte ei
♦ Een halve avocado
♦ Een eetlepel cherrytomaatjes
♦ Twee á drie eetlepels olijfolie
♦ Een theelepel citroensap
♦ Een theelepel rode ui

Vegan salad
♦ 75 gram gemengde sla
♦ Twee eetlepels gegrilde groente (fijngesneden)
♦ Een eetlepel kikkererwten
♦ Een eetlepel cherrytomaten
♦ Zes walnoten
♦ Twee eetlepels olijfolie

Caesar salad
♦ 75 gram gram gemengde sla
♦ Een gekookt ei
♦ Een theelepel parmezaanse kaas
♦ Drie plakken gebakken spek
♦ Een theelepel pijnboompitten
♦ Een eetlepel croutons
♦ 35 gram gerookte kip
♦ Een eetlepel caesar dressing

Tuna salad
♦ 75 gram gemengde sla
♦ Een blikje tonijn
♦ Een theelepel kappertjes
♦ Een eetlepel rode ui
♦ Een gekookt ei
♦ ¼ komkommer
♦ Een halve appel (fijn gesneden)
♦ Een theelepel mayonaise
♦ Een eetlepel olijfolie

Bron: leukerecepten.nl, foody.nl, allesvoordelunch.nl | Beeld: iStock