Kan jij ook zonder moeite een flink stuk cheesecake naar binnen werken? Dan is dit recept voor jou gemaakt. Hierin combineer je twee heerlijke zoetigheden samen met frisse frambozen. Word jij al enthousiast van het idee? Hieronder lees je hoe je deze overheerlijke framboos cheesecake brownies kan maken.

Ingrediënten: framboos cheesecake brownie

– 100 gr melk chocolade
– 100 gr witte chocolade
– 200 gr ongezouten boter (kamertemperatuur)
– 400 gr basterdsuiker
– 5 eieren
– 110 gr bloem
– 400 gr MonChou
– 1 tl vanille-extract
– 100 gr diepvries frambozen 
– 80 gr frambozenjam
– handje verse frambozen
– poedersuiker

Het recept voor framboos cheesecake brownies:

– Smeer een laagje boter op de bakvorm en doe hier bakpapier overheen.
– Verwarm de oven voor op 170°C
– Smelt de witte chocolade en de melk chocolade in één pannetje en roer dit door elkaar.
– Laat de chocolade voor twee minuten afkoelen.
– Klop ondertussen de boter en de helft van de suiker tot een geheel en voeg dan één voor één drie van de eieren toe. Zorg ervoor dat je na elk ei even stevig klopt.
– Meng nu de gesmolten chocolade en de bloem door het beslag
– Doe dit vervolgens in het bakblik.
– Klop nu de MonChou, de frambozenjam, de rest van de suiker, twee eieren en het vanille-extract tot een glad geheel.
– Giet dit over de inhoud van de bakvorm en smeer het uit.
– Verdeel de frambozen over de roomkaas en druk deze voorzichtig aan.
– Bak de brownies in ongeveer 50 minuten gaar.
– Leg een handje verse frambozen op de brownies en strooi hier poedersuiker overheen.

Bron: sallysbakingaddiction.com, culi-sandra.nl  | Beeld: iStock