Met dít simpele recept maak je zelf de allerlekkerste pumpkin spice latte ooit
Een bezoekje aan je favoriete koffietentje voor een pumpkin spice latte mag in de herfst natuurlijk niet ontbreken. Maar als je iedere keer een paar euro moet neerleggen voor je favoriete herfstdrankje, kunnen de kosten behoorlijk oplopen. Gelukkig hebben wij dé oplossing: je kunt de iconische pumpkin spice latte namelijk ook heel makkelijk zelf thuis maken! Wij delen het recept met je.
Pumpkin spice season is here!
Inmiddels is het alweer volop pumpkin spice season en wij genieten dan ook het liefst de hele dag van onze favoriete latte. Maar iedere keer de deur uitgaan om er eentje te halen en vervolgens onze bankrekening te moeten plunderen, is natuurlijk niet ideaal. Daarom maken we het voortaan gewoon lekker zelf! Bij it-girl chef Miljuschka vonden we namelijk het perfecte recept voor een zelfgemaakte pumpkin spice latte. En dat delen we natuurlijk maar al te graag met je. Zo kun jij voortaan vanuit je eigen keuken genieten van dit heerlijke herfstdrankje!
Dit heb je nodig
Oké, voordat we beginnen, moet je weten dat dit recept best wat tijd kost. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk! Houd daar dus wel even rekening mee voordat je al je besties belooft dat je ze snel op een zelfgemaakte pumpkin spice latte trakteert. Maar geloof ons: het resultaat is het wachten meer dan waard!
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 pompoen
- ½ el pumpkin spice-kruiden (gewoon te koop bij de supermarkt)
- 250 ml melk
- 120 ml espresso
- 1 tot 3 tl suiker
- Een scheutje vanille-extract
- Een snufje zout
- Slagroom als topping
Stap 1: Maak je eigen pompoenpuree
Allereerst gaan we de pompoenpuree bereiden, want dat is natuurlijk hét belangrijkste ingrediënt van onze pumpkin spice latte. Hiervoor heb je een pompoen, een snufje zout en een oven met bakplaat nodig. Verwarm eerst de oven voor op 200 graden. Snijd vervolgens de pompoen doormidden en verwijder met een grote lepel alle pitjes uit beide helften. Strooi daarna een snufje zout over de binnenkant van de pompoen.
Leg de pompoenhelften met de uitgeholde kant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en schuif deze in de oven. Laat de pompoen ongeveer 45 minuten roosteren, totdat het vruchtvlees helemaal zacht is. Haal de pompoen vervolgens uit de oven en laat hem even afkoelen. Schep daarna het vruchtvlees uit de schil en doe dit in een blender. Pureer het geheel tot een gladde puree en voilà: je hebt helemaal zelf pompoenpuree gemaakt!
Stap 2: Tijd voor de pumpkin spice!
Nu we de pompoenpuree hebben gemaakt, is het tijd voor het allerlekkerste gedeelte: de pumpkin spice latte zelf! Pak een steelpannetje en giet hier de melk in. Voeg vervolgens wat pompoenpuree, het vanille-extract, de suiker en de pumpkin spice-kruiden toe. Verwarm het geheel op laag vuur en blijf goed roeren totdat alle ingrediënten met elkaar zijn gemengd en de melk lekker warm is.
Ondertussen zet je de espresso met je koffieapparaat. Schenk deze in een mooi glas of je favoriete koffiemok, want het oog wil natuurlijk ook wat! Giet vervolgens het warme melkmengsel over de espresso en roer alles goed door elkaar. Maak je latte af met een flinke toef slagroom en strooi er nog wat extra pumpkin spice-kruiden overheen. En tadaaa! Je hebt helemaal zelf een heerlijke pumpkin spice latte gemaakt. Nu alleen nog even een dekentje erbij pakken en genieten maar!
Extra tip: bewaar je pompoenpuree!
Grote kans dat je na het maken van je latte nog behoorlijk wat pompoenpuree over hebt. Maar gooi die vooral niet weg! Wist je namelijk dat je de rest heel makkelijk kunt bewaren voor je volgende pumpkin spice latte?
Verdeel de overgebleven puree over kleine porties en stop deze in diepvrieszakjes of afsluitbare bakjes. Bewaar ze vervolgens in de vriezer, zodat je de volgende keer niet opnieuw een hele pompoen hoeft te roosteren. Zo kun je voorlopig nog wel even vooruit!
Genieten maar!
Vanaf nu hoef je dus niet meer iedere keer je bankrekening te plunderen voor je favoriete herfstdrankje. Je maakt de pumpkin spice latte gewoon lekker zelf thuis! En het allerleukste? Je kunt helemaal zelf bepalen hoeveel suiker, kruiden en slagroom je toevoegt. Zo maak je ‘m precies zoals jij ‘m het allerlekkerst vindt.
Dus trommel je besties op, zet jullie favoriete herfstfilm aan en trakteer iedereen op een zelfgemaakte pumpkin spice latte. Wedden dat jullie voorlopig geen koffietentje meer nodig hebben?
Lees ook: Déze nieuwe HEMA-plaids wil je deze herfst maar al te graag op je bank hebben
Bron: Miljuschka
