Kimchi zien we overal, maar is het echt zo’n superfood?

Kimchi is overal

De laatste tijd zien we kimchi dus overal voorbijkomen. Bij leuke lunchplekjes, maar ook op TikTok ontkomen we er niet meer aan. Mensen die bezig zijn met hun darmgezondheid of graag willen afvallen, zweren dat kimchi een echte superfood is. Maar is dat wel echt zo? Dit is onderzocht en er zitten inderdaad mega veel gezondheidsvoordelen aan.

Wat is kimchi eigenlijk?

Voordat we gaan kijken naar wat de gezondheidsvoordelen precies zijn, moeten we even ontdekken wat kimchi precies is. Het is een traditioneel Koreaans gerecht van gefermenteerde groenten, meestal Chinese kool met kruiden, knoflook, gember en chilipeper. Door het fermentatieproces ontstaan er probiotica: dit zijn de goede bacteriën die je darmflora ondersteunen. Gefermenteerde producten worden dan ook al mega lang geassocieerd met een goede darmgezondheid. Het is dus helemaal niet gek dat het internet nu wild wordt van de superfood kimchi.

Helpt kimchi ook bij afvallen?

Een andere reden dat influencers zweren bij kimchi, is dus dat je ervan zou afvallen. En er zijn dus inderdaad studies die een verband laten zien tussen kimchi en gewichtsverlies. Uit onderzoek blijkt dat gefermenteerde kimchi zorgde voor een afname van lichaamsvet, BMI en de buikomtrek. Verder blijkt dat kimchi positieve effecten kan hebben op obesitas en vetmassa.

Verder is er gekeken naar de darmbacteriën van mensen die regelmatig kimchi eten. Zo zagen onderzoekers dat er bij deze mensen meer goede bacteriën aanwezig waren, die gekoppeld worden aan een gezonder metabolisme en minder vetopslag. Dat betekent natuurlijk niet dat kimchi een wondermiddel is dat ervoor zorgt dat de kilo’s eraf vliegen, maar als onderdeel van een gezond eetpatroon lijkt deze superfood dus wel veel voordelen te hebben!

@veggilaine deze kimchi is geweldig lekker op een tosti, bij bibimbap, noodles, rijst, hotpot, als smaakmaker (mayo, frietjes, brood) of gewoon als side 🤤 recept op mijn insta: veggilaine #veggilaine #kimchi #vegankimchi #kokenoptiktok #vjp #voorjou #koreanfood ♬ Bossa Nova Easy Listening(1302379) – yousuke

Gezonde darmflora

Zoals we al even zeiden, zit kimchi bomvol probiotica, waar je darmen heel blij van worden. Kimchi bevat veel melkzuurbacteriën die kunnen helpen bij het ondersteunen van je darmflora. Dat is heel belangrijk, want een goede darmgezondheid wordt steeds vaker geassocieerd met een hogere weerstand, meer energie en een betere stemming. Daarnaast zijn er mensen die beweren dat ze zich minder opgeblazen voelen en een betere spijsvertering krijgen wanneer ze regelmatig gefermenteerde voeding eten. Sounds good.

Alles draait om balans

Ondanks dat kimchi dus een echt superfood blijkt te zijn, is het wel belangrijk dat je dit nu niet dag in dag uit naar binnen werkt. Kimchi bevat namelijk vaak heel wat zout en kan pittig zijn voor mensen met een gevoelige maag of darmproblemen. Experts raden daarom aan om rustig te beginnen met kleine porties, zeker als jouw dieet normaal niet bestaat uit gefermenteerde voeding. Kimchi gaat dus niet ineens je leven compleet veranderen, maar het kan zeker een goede aanvulling zijn in een gebalanceerd dieet. Noted! Lees ook: Last van brain fog? Dit dagelijkse drankje is dé hack voor gezonde hersenen