Dit wordt straks jouw daily order
We zijn inmiddels behoorlijk gewend aan onze iced matcha, latte met havermelk en onze geliefde Aperol spritz, maar volgens drankexperts wordt het tijd voor iets nieuws. Op koffiemenu’s verschijnen steeds meer opvallende combinaties, terwijl ook cocktails, wijn en zelfs frisdrank een update krijgen. En nee, het is niet ineens dat matcha verdwijnt. Zeker niet, integendeel: juist daar worden steeds meer bijzondere varianten van bedacht. Dit zijn de dranktrends die we binnenkort overal kunnen tegenkomen.
Geisha coffee en dirty matcha
Wie zin heeft om zijn standaard cappuccino eens in te ruilen, kan binnenkort misschien geisha coffee bestellen. Deze bijzondere koffiesoort staat bekend om zijn bloemige smaak en aroma en is vooral populair onder echte koffieliefhebbers. Omdat geisha coffee vrij zeldzaam is, hangt er vaak wel een iets hoger prijskaartje aan.
Liever niet kiezen tussen koffie en matcha? Dan is de dirty matcha waarschijnlijk iets voor jou. Hierbij wordt matcha gecombineerd met een shot espresso. Het drankje past perfect bij de trend waarbij we onze koffie steeds vaker helemaal naar eigen smaak samenstellen.
Lambrusco is terug
Ook achter de bar kijken we steeds vaker terug naar vroeger. Lambrusco, de licht bruisende Italiaanse wijn die vooral in de jaren tachtig populair was, lijkt een comeback te hebben. Vooral de rode variant wordt genoemd als grote kanshebber.
Een drankje dat we daarom vaker op cocktailkaarten kunnen gaan zien, is de Emilia-Romagna spritz. Die bestaat uit Campari, lambrusco en een beetje sodawater. Het resultaat is fruitig, bruisend en net wat minder bitter dan de klassieke Aperol spritz.
Engelse bubbles en lichtere wijn
Prosecco krijgt ondertussen concurrentie van Engelse charmat. Deze mousserende wijn wordt op een vergelijkbare manier gemaakt als prosecco, maar dan met Britse druiven. De smaak is licht, fruitig en vaak iets minder zoet.
Daarnaast worden wijnen met een lager alcoholpercentage steeds populairder. Niet helemaal alcoholvrij, maar wel wat lichter. Vooral frisse witte wijnen rond de 9 à 10 procent alcohol passen goed bij mensen die minder willen drinken zonder helemaal over te stappen op 0.0.
Matcha wordt alleen maar gekker
Dacht je dat we inmiddels wel klaar waren met matcha? Zeker niet. De standaard matcha latte maakt juist plaats voor opvallendere varianten. Denk bijvoorbeeld aan banana miso matcha of een matcha met tahini en pistache. Klinkt misschien bijzonder, maar juist zoete, zoute en romige combinaties lijken goed te werken.
Electrolyten en pickle water
Ook frisdrank krijgt een update. Drankjes met electrolyten, die vroeger vooral bij sporters populair waren, worden steeds vaker gewoon gedurende de dag gedronken. Ze beloven hydratatie zonder de hoeveelheid suiker of cafeïne van veel energiedrankjes.
En dan misschien wel de opvallendste trend: pickle water. Zure en hartige smaken worden steeds populairder, waardoor zelfs bruiswater met augurksmaak ineens een ding is. Combineer dat met yuzu en je hebt een frisse, zure spritz die verrassend goed zou moeten werken.
Port en sherry maken een comeback
Tot slot keren ook port en sherry terug, maar dan niet zoals je ze misschien kent van vroeger. Vooral witte port en droge fino sherry worden populairder bij jongere drinkers. Ze bevatten minder alcohol dan veel sterke dranken en worden bijvoorbeeld met ijs of als alternatief voor een gin-tonic gedronken.
Lees ook: Cockpit in, levensgroot Stratego of silent disco? Déze weekendtips wil je niet missen
