Lente / Zomer Cupcakes !!!

Blog door Beauty For All

Hallo allemaal !
Vandaag een leuk recept voor lente / zomer cupcakes !
Veel plezier xxx Ellen
Follow me on twitter : mijn twitter 


Wat heb je nodig :

1. 3 eieren
2. 225 g zachte boter
3. 125 ml melk
4. 180 g zelfrijzend bakmeel
5. 1 tl. vanille-suiker

Topping :

1. 125 g poedersuiker
2. 1 tl. rozenwater
3. 225 g zachte boter
4. 6 druppels vanille
5. eventueel kan je nog voor de sier kleine nep roosjes er op doen.


Bereiding :

1. verwarm de oven voor tot 160 graden celsius
2. leg 12 papieren caisses in de holtes van een muffinplaat
3. Roer de eieren los in een kom en voeg dan de boter en suiker toe
    en klop dit tot een luchtig mengsel

4. Roer de melk en het zelfrijzend bakmeel en de vanille door elkaar
5. Klop het beslag 2 minuten met een elektrische mixer tot het licht romig is
6. Verdeel het beslag over de caisses
7. Bak de cupcakes 18-20 minuten tot ze stevig zijn en mooi uitgezet

Topping :

1. roer de helft van de ingredienten voor de topping met een pollepel
    door elkaar.
2. voeg de rest toe en roer alles tot een luchtig mengsel.
3. doe het over in een spuitzak met een gladde spuitmond en spuit het over
    de cupcakes ( als je geen spuitzak hebt is dit geen probleem je kunt het ook
    met een lepel aanbrengen op de cupcakes )
4. Als laast kunt u de rozenblaatjes toevoegen (hoeft niet )

Dit was het ! ik hoop dat jullie vele lekkere cupcakes gaan maken !

Dit resept is voor 12 personen
xxx Ellen