Food

Recept: Lief Cakeje

Uitslapen, uitgebreid ontbijten, bankhangen en de hele dag in joggingbroek rondlopen… ja, het is weer zondag! Een dag om heerlijk te relaxen, maar ook de dag om iets lekkers te gaan bakken in de keuken. Girlscene heeft een heerlijk recept voor je, om een zoet ‘Lief Cakeje’ mee te maken.

Lief Cakeje, Zoete Verleiding, Ciao Bella!, Lekker Peertje, Appel Tompoes… maar ook homemade muesli, bramentaart, suikerbrood met frambozen en citroen, limoenmousse met munt en pistache, choco-wentelteefjes met kastanje en banaan… stuk voor stuk verrukkelijk! Op de hemels lekkere website www.ztrdg.nl vind je tientallen recepten, van ontbijt tot lunch en van maaltijd tot toetje.

Zo ook dit Lief Cakeje!

lief cakeje recept

Lief cakeje
Zoet voor 2 personen
Duur: ca. 1 uur

Wat heb je nodig?
- boter om in te vetten
- 1 groot ei
- 25 gram suiker
- 25 gram bloem + 1 ei extra om te bestuiven
- 50 ml slagroom
- 50 ml mascarpone
- 1 eetlepel suiker en sinaasappellikeur (Grand Marnier)
- 1 a 2 eetlepels frambozenjam
- 1 bus poedersuiker
- 2 (harten)bakvormpjes
Extra: roze suikerbolletjes of framboosjes om het cakeje mee te versieren.

Aan de slag:
Vet het (hartjes)bakvormpje licht in met boter, bestuif deze met een beetje bloem en zet deze op een bakplaatje met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180°C. Klop 1 groot ei met 25 gram suiker op met een mixer.

Spatel er 25 gram bloem door en giet het beslag in het vormpje. Bak in ca. 30 min. gaar en bruin. Haal het cakeje uit het vormpje en laat het afkoelen.

Klop 100 gram roomkaas met 25 gram suiker los. Verdeel het cakeje in tweeën (zie foto) en besprenkel ze met sinaasappellikeur. Besmeer de onderste helft met een laagje roomkaas en verdeel de frambozenjam op de plak cake. Leg de bovenste helft erop en zet het cakeje koud.

Roer druppelsgewijs water door ca. 100 gram poedersuiker tot een dik glad glazuur. Besmeer het cakeje met glazuur en garneer met roze suikerbolletjes, frambozen of ander snoep en fruit.

lief cakeje recept

lief cakeje recept

lief cakeje recept

Bekijk ook het filmpje!

 

lief cakeje recept

Et Voilà! Eet smakelijk. Voor meer lekkere snacks, gerechten, toetjes en voer voor zoetekauwen ga je naar www.ztrdg.nl.

Door Marjolein

LOVE dit artikel
0 meiden hebben deze blog geloved