Food

Keukenprinses: hip hapje

Elke week mogen we de keukenprinses uithangen! De ene keer houden we van zoet of kiezen we voor een hip hapje, de andere week bereiden we een lazy lunch! Schorten aan ladies, garde gereed en let's start cooking! 

Deze week kozen wij voor gelukskoekjes, deze hippe hapjes zijn easy to make en super leuk om aan al je vrienden en vriendinnen te geven. Enne, ze zijn stiekem ook nog best lekker! In slechts tien stappen heb je in een half uurtje heerlijke Chinese fortune cookies! 

gelukskoekjes

Wat heb je nodig:
- 125 gram bloem
- snufje zout
- 2 eetlepels maïsmeel (maïzena)
- 6 eetlepels suiker
- 7 eetlepels olie
- 2 eiwitten
- 3 eetlepels water

Stap 1: verwarm de oven voor op 150°C.

Stap 2: zeef de bloem en meng dit met zout, maïsmeel en suiker. Voeg daarna de olie toe.

gelukskoekjes

Stap 3: Splits de eieren en meng de eiwitten erdoor.

Stap 4: Mix als laatste het water erdoor en roer het mengsel nog eens goed door elkaar.

Stap 5: Bedek de bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie. Een afgestreken eetlepel deeg is genoeg voor 6 koekjes.

gelukskoekjes

Stap 6: Gebruik de bolle kant van de lepel om het deeg plat te drukken in mooie rondjes van 10 cm doorsnede.

Stap 7: Bak de koekjes ± 20 minuten en leg een schone theedoek op het aanrecht. Haal de koekjes een voor een uit de oven (dit gaat makkelijk met een platte spatel).

gelukskoekjes

Stap 8: Leg het koekje op de theedoek en leg jouw wens er opgevouwen op. Vouw het koekje dubbel.

Stap 9: Pak de twee uiteinden vast en vouw het in elkaar. Laat de koekjes uitharden en afkoelen. Als het koekje uit elkaar valt leg het dan nog even in de oven.

gelukskoekjes

Stap 10: Bewaar de koekjes in een trommel of iets dergelijks.

gelukskoekjes

Succes en eet smakelijk!

Door: Annick

Bron: kookjij
Bron beeld: weheartit

LOVE dit artikel
4 meiden hebben deze blog geloved