Food

Keukenprinses: piñata cookies

Elke week mogen we de keukenprinses uithangen! De ene keer houden we van zoet of kiezen we voor een hip hapje, de andere week bereiden we een lazy lunch!  Schorten aan ladies, garde gereed en let's start cooking! 

Deze felgekleurde piñata cookies zijn hol van binnen waar je nog- een geheime vulling in kunt doen. Breek ze dus snel open of neem een hap uit deze vrolijk, verrassende koekjes.

Pinata cookies

Wat heb je nodig?
- Kleurstof
- Koekjesvorm
- 128 gram suiker
- 128 gram boter
- 128 gram olie
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel vanille extract
- 640 gram bloem
- Mini M&M's
- 60 gram poedersuiker (glazuur)
- 2 theelepels melk (glazuur)

Het beslag
Pak een grote kom en voeg de suiker, boter en eieren. Kneed het goed door elkaar tot een glad geheel en voeg dan vanille extract toe.

Gekleurd beslag
Verdeel het gladde beslag in vijf even grote stukken en een iets kleiner stukje en maak er ballen van. Het kleinste stukje maak je zwart, de andere stukken kleur je in de kleuren die jij het mooist vindt.

pinata cookies

Stapelen
Zoek een goed bakje uit dat ongeveer even breed is als het vormpje dat jij wil gebruiken voor je koekjes. Bekleed het bakje van binnen met plastic folie en voeg steeds een gekleurd laagje deeg toe. Hou ieder laagje dun en zorg dat je op het eind iedere kleur twee keer erin hebt zitten. Zwart gebruik je als eerste (dit worden de voeten).

pinata cookies

Wachten
Dek het bakje met het deeg af en laat het minstens vier uur in de ijskast staan.

Koekjes bakken
Haal het deeg uit het bakje en zorg dat al het folie eraf is. Snij vervolgens hele dunne plakjes (zie foto) en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de plakjes twaalf minuten lang op 175 graden.

pinata cookies

Koekjes uitsnijden
Als de koekjes uit de oven komen, kun je ze uitsnijden met het vormpje. Een koekje heeft drie uitgesneden vormpjes nodig, een voorkant, eentje voor het geheime vakje en een achterkant.

pinata cookies

pinata cookies

Het geheime vakje
Het middelste stukje in het koekje heeft geen oren en poten dus deze mag je eraf knippen. Zorg ook dat je het middenstuk eruit snijdt. Zorg dat je alles snel uitsnijdt want hoe kouder, hoe sneller ze breken. Als je alles verwijdert hebt, laat je de koekjes liggen totdat ze helemaal zijn afgekoeld.

pinata cookies

Finishing touch
Nu gaan we alles op elkaar plakken. Leg het eerste koekje met de gebakken kant naar boven. Smeer het koekje in met glazuur zoals op het plaatje en plak het middenstuk (het stukje zonder oren en voeten) erop. Vul het lege gat met M&M's en plak het derde koekje er bovenop. Laat ze even goed drogen (kan in de ijskast) en tadaa!! Je koekjes zijn klaar!

pinata cookies
Het eerste koekje met het tweede koekje erop geplakt.

pinata cookies

Dat wordt smikkelen en smullen!

Hou jij ook zo van koekjes bakken?

Door Eline

Bron: sheknows

LOVE dit artikel
24 meiden hebben deze blog geloved