Food

Zoete zaligheid: ijs-sandwich

Wij houden van ijs! En deze ijs-sandwiches doen ons denken aan vroeger! Het is even een werkje, maar dan heb je wel heerlijke homemade ijs-sandwiches gemaakt van heerlijke chocolade koekjes en je favoriete roomijs! Laat de zomer maar komen, wij leggen onze vriezer alvast vol met dit heerlijke ijsje.

zoete zaligheid: ijs-sandwiches

Benodigdheden koekjes:
- 335 gram bloem
- 75 gram ongezoete cacaopoeder
- 285 gram zachte ongezouten boter
- 200 gram suiker
- theelepel tafelzout
- 2 grote eidooiers
- eetlepel vanille extract
- 1 grote bak roomijs

zoete zaligheid: ijs-sandwiches

zoete zaligheid: ijs-sandwiches

Wat te doen:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

zoete zaligheid: ijs-sandwiches

2. Mix bloem en de cacaopoeder.

3. Mix de boter, suiker en het zout.

4. Voeg vervolgens de eidooiers en het vanille extract toe aan het boter/suiker/zout mengsel.

5. En voeg tot slot de mix van de bloem en het cacaopoeder toe aan de mix van boter/suiker/zout/eidooier & vanille.

zoete zaligheid: ijs-sandwiches

6. Rol het mengsel uit over het aanrecht waar je een beetje bloem op hebt gelegd, zodat het deeg niet aan het aanrecht blijft plakken.

zoete zaligheid: ijs-sandwiches

7. Snij het deeg in rechthoekjes, dit kun je makkelijk doen met een koekjesvormpje. Denk jij, ik wil helemaal geen rechthoekjes, ik wil hartjes! Kan ook natuurlijk!

8. Met een scherpe punt maak je kleine gaatjes in het deeg.

zoete zaligheid: ijs-sandwiches

9. Doe de koekjes ongeveer 16 tot 18 minuten in de voorverwarmde oven.

zoete zaligheid: ijs-sandwiches

10. Verspreid je ijs over een grote platte schaal.

11. Snijd het ijs uit in de vorm van de koekjes, dit is natuurlijk niet 1, 2, 3 gedaan en het kan natuurlijk zijn dat je ijs ondertussen begint te smelten, leg het dan even terug in de vriezer en ga daarna weer verder.

12. Pak een koekje, leg het ijs erop, leg er nog een koekje op, verpak in plastic en leg direct terug in de vriezer, anders verliest het ijs haar vorm.

13. Serveer en geniet ervan!
zoete zaligheid: ijs-sandwiches


Bron: Smitten Kitchen

Door Annemerel

LOVE dit artikel
2 meiden hebben deze blog geloved