Food

Vegetarisch koken!

Heel lekker, dat vlees, maar het is eigenlijk net zo lekker om eens een keer geen vlees te eten! Dat is heel makkelijk op te lossen door jouw vlees te vervangen door een product dat hetzelfde eruitziet, maar dan geen vlees bevat! Of doe wat tofu door je pasta? Of, of, of… de keuzes zijn eindeloos!

Eigenlijk zijn de beruchte ‘nepvleesjes’ heel erg lekker. Het ziet er hetzelfde uit als vlees, maar er zit geen vlees in. Natuurlijk zeggen wij nu niet dat je meteen een vegetariër moet worden, maar ruil eens een keertje jouw vlees om voor een vegetarisch product.

PlantaardigER eten
Een tijdje geleden heb je ons artikel ‘Plantaardiger eten’ voorbij zien komen. Hiermee wilden wij iedereen duidelijk maken dat je er bewust voor kan kiezen om je vlees en zuivel af en toe om te ruilen voor een plantaardig product zoals sojamelk. Het artikel kun je hier terug lezen.

Ben jij dus geïnteresseerd om plantaardig'er' te eten? Dan hebben wij een aantal recepten voor je om je te helpen bij het avondeten. Plantaardig eten is niet alleen goed voor het milieu, maar ook goed voor de dieren natuurlijk.

Vegetarisch koken
Na ons vorige artikel besloten we om dit vervolg te schrijven: vegetarisch koken. Om jullie te helpen om eens per week geen vlees te eten, hebben wij een aantal lekkere recepten en producten die het jou wel heel gemakkelijk maken! Kijk er eens naar samen met je vriendin of je mams en ga aan de gang. Het blijft natuurlijk altijd een grap als je jouw vader niet vertelt dat het ‘nepvlees’ is ;-)

valess valess

Recept 1: Valess Roerbakblokjes met paprika en sperziebonen

Benodigdheden:
- 150 gram witte rijst
- 300 gram sperziebonen
- 200 gram wortelen
- 1 kleine ui
- 1 rode paprika
- 2 el wokolie
- 1 pakje Valess roerbakblokjes (of iedere andere vegetarische roerbak blokjes)
- 4 el chilisaus
- Zout en peper
- 2 dl kokosmelk

valess valess

Stap 1: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

Stap 2: Was de sperziebonen en snij ze in stukjes van ca. 3 centimeter. Was de wortelen en snijd ze in plakjes. Kook de sperziebonen met de wortelen gedurende 7 minuten en spoel ze af met koud water. 

Stap 3: Snijd de ui in stukjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukjes. Verhit de olie in de wok en roerbak de ui en de paprika 3 minuten. 

Stap 4: Voeg de sperziebonen, wortelen, roerbakblokjes en chilisaus toe en roerbak alles nog 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. 

Stap 5: Voeg de kokosmelk toe en warm alles nog 3 minuten door.

Serveer de rijst er apart bij & enjoy!

-----------------------------------------------------------------------------------------

valess valess

Recept 2: Valess Sweet BBQ met lauwwarme pennesalade

Benodigdheden:
- 100 gram penne
- ½ komkommer
- 1 rijpe mango
- 130 g tuinboontjes (klein blikje)
- 1 verpakking Valess Sweet BBQ filets (of ieder ander soort vegetarisch filet)
- 1 el mayonaise
- 1 el sweet chilisaus of ketchup

filets filets

Stap 1: Kook de penne volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Stap 2: Snijd de komkommer en mango in stukjes. Laat de tuinbonen uitlekken.

Stap 3: Verhit de Valess Sweet BBQ filets op de grill of in de koekenpan leggen en bak ze om in om in 6 minuten. Snijd de filets in kleine stukjes.

Stap 4: Meng in een schaal de penne met de tuinbonen, komkommer, mango en Valess stukjes. Schep er mayonaise en sweet chilisaus doorheen.

-----------------------------------------------------------------------------------------

fajita fajita

Recept 3: Pittige Quorn fajita's

Benodigdheden:
- 2 pakjes Quorn Stukjes à 175 gram (of andere vegetarische stukjes)
- 1 zakje Fajitas seasoning mix (40g, Casa Fiesta)
- ½ eetlepel zonnebloemolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 rode en 1 groene paprika, in reepjes
- 1 rode peper zonder zaadjes, fijngehakt
- 1 pak Soft Taco’s (8 stuks, 300g, bijvoorbeeld van Casa Fiësta)
- 150g Griekse yoghurt
- 4 eetlepels pittige salsa
- 2 eetlepels verse korianderblaadjes

stukjes stukjes

Stap 1: Meng de vegetarische stukjes met de kruidenmix en laat dit even staan.

Stap 2: Verhit de olie in een hapjespan met antiaanbaklaag en bak de ui, paprika en rode peper in 6-8 minuten zachtjes gaar. Schep de Quorn stukjes met kruiden erdoor en bak alles nog 4-5 minuten.

Stap 3: Verwarm de taco’s volgens de aanwijzingen in de magnetron. Schep het Quornmengsels op de taco’s. Strooi de koriander erover en vouw de taco’s dubbel.

Stap 4: Leg op vier borden elk twee Fajitas en schep er wat yoghurt en salsa bij.

-----------------------------------------------------------------------------------------

curry curry

Recept 4: Snelle Quorn Curry

Benodigdheden:
- 2 pakjes Quorn Fijngehakt (300g)
- 1 potje curry saus (Madras, 425g)
- 1 grote aardappel, geschild en in blokjes
- 175g bloemkool, in roosjes
- 175g groene boontjes of doperwten
- 2 handjes spinazie blaadjes
- Versgemalen peper en zout

gehakt gehakt

Stap 1: Blancheer de aardappel en de bloemkool 8 à 10 minuten.

Stap 2: Schenk de curry sauce in een grote pan en laat langzaam warm worden.

Stap 3: Voeg de Quorn Fijngehakt, aardappel en bloemkool toe. Breng het geheel aan de kook en laat daarna nog 10 minutes zachtjes sudderen.

Stap 4: Voeg de groene groenten toe en laat nog 2 à 3 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5: Serveer de curry met mango chutney, naanbrood, rijst en frisse groene salade.

-----------------------------------------------------------------------------------------

lasagna lasagna

'Recept' 5: Kant-en-klare vegetarische lasagne!
Even opwarmen & klaar! Heel makkelijk dus als je een keertje haast hebt, maar toch even snel wil eten. Binnen een paar minuten opgewarmd en geen gedoe in de keuken!

Zo heb je natuurlijk nog veel meer producten die je helpen om wat minder vlees te eten. Kijk maar even mee...

gehakt
Alpro Soya vegetarische reepjes. Lekker voor in de pasta, mie of een salade!

alpro soya

valess valess
Valess gevulde filets in de smaken Broccoli en Provencal. Ook verkrijgbaar in andere smaken. Erg lekker bij aardappelen en wat groenten!

vega vega

vega vega
Je hebt ook vegetarische producten van het Albert Heijn huismerk. Neem bijvoorbeeld de vegetarische hamburgers. Deze zijn heerlijk op een Italiaanse bol met een laagje humus en rucola. Smullen!

Vegetarisch broodbeleg
Ook al heeft dit niks met koken te maken, er is ook vegetarisch broodbeleg. Dit geeft jou de kans om ook vegetarisch te eten op school. Neem eens een keer een boterham met vegetarische filet americain mee in plaats van een boterham met een plakje ham!

broodbeleg broodbeleg

Dus meiden, met deze lekkere vegetarische producten kunnen jullie in de keuken aan de slag, maar je kan het natuurlijk ook gewoon aan je moeder vragen. Al is het hartstikke gezellig samen te koken! Je hoeft niet vegetarisch te zijn om te genieten van deze gerechten ;-)

Gaan jullie ook een keertje je vlees aan de kant leggen voor deze vegetarische producten?

Bron & recepten: Alprosoya.nl, Quorn.nl & Valess.nl

Door: Jitske

LOVE dit artikel
2 meiden hebben deze blog geloved