De temperaturen stijgen en de zon schijnt. Tijd om je sneakers te verruilen voor slippertjes, vaarwel te zeggen tegen je jas, een nieuwe bikini te kopen en… tijd voor een BBQ! Ben jij meer van het vis, vlees of eet jij stiekem alle stukjes stokbrood op? Met de volgende recepten zorg je dat jouw BBQ een zomers tintje krijgt.
SALADE
Kikkererwten-munt salade
➪ Cherrytomaatjes
➪ Pijnboompitten
➪ Romeinse sla
➪ Kikkererwten
➪ Avocado
➪ Yoghurt
➪ Munt
➪ Feta
1. Rooster de pijnboompitten even in de pan, maar let op dat ze niet verbranden.
2. Snijd de avocado en cherrytomaatjes in stukjes en meng ze door de sla.
3. Maak de yoghurt wat dunner door wat water toe te voegen. Snijd een paar blaadjes munt fijn en voeg deze toe aan de yoghurt.
3. Voeg nu de kikkererwten, pijnboompitjes en feta toe aan je salade.
4. Schenk de dressing over de sla en strooi nog wat blaadjes munt over je salade en you are ready!
Mangosalade met kip
➪ Cherrytomaatjes
➪ Gerookte kip
➪ IJsbergsla
➪ Avocado
➪ Mosterd
➪ Slasaus
➪ Honing
➪ Mango
➪ Bosui
➪ Ei
1. Kook een eitje. Zachtgekookt of hardgekookt, kook hem hoe jij hem lekker vindt.
2. Snijd de avocado, mango, kip, bosui en cherrytomaatjes in kleine stukjes. Voeg de ingrediënten samen met het (gepelde) ei toe aan de ijsbergsla.
3. Meng een beetje honing, mosterd en slasaus door elkaar voor de dressing.
4. Schenk de saus over de salade en… klaar!
SAUSJES
Wasabi mayonaise
➪ Zonnebloemolie
➪ Wasabi pasta
➪ Azijn (wit)
➪ Peper
➪ Zout
➪ Ei
1. Doe de eidooier samen met wat wasabi in een kom en voeg wat peper en zout toe.
2. Klop deze goed door elkaar en voeg telkens een beetje zonnebloemolie toe totdat je een gebonden saus hebt.
3. Roer nu azijn door de saus en proef of er genoeg wasabi inzit. Je wasabi mayonaise is nu helemaal klaar!
Pittige saus
➪ Yoghurt
➪ Mayonaise
➪ Ketchup
➪ Paprikapoeder
➪ Sambal
1. Meng de yoghurt en mayonaise door elkaar.
2. Voeg nu wat ketchup, een theelepel paprikapoeder en wat sambal toe aan je saus.
3. Goed roeren en serveren maar!
DRANKJES
Watermeloen met kokoswater
➪ Watermeloen
➪ Kokoswater
➪ Limoensap
➪ IJsblokjes
➪ Munt
1. Snijd de watermeloen in kleine stukjes en verwijder het vruchtvlees.
2. Doe de watermeloen in een blender en voeg wat kokoswater toe.
3. Voeg wat limoensap toe en zet de blender nog even aan.
4. Serveer de drankjes met veel ijsblokjes en blaadjes munt.
Tomatensap met basilicum
➪ Tomaten
➪ Basilicum
➪ Tobasco
1. Snijd de tomaten in stukken. Maal nu de basilicum en de tomaten in de blender.
2. Haal het ‘tomatenmengsel’ door een zeef zodat je alleen sap overhoudt.
3. Voeg wat tabasco toe aan je tomatensap en je spicy sapje is af!
Lees ook:
Beeld: iStock
