Food

Homemade Pretzels!

17

In Amerika heb ik (Pauline) heel veel zachte Pretzels gegeten, het is gewoon een lekkere snack tussendoor. In Nederland heb ik deze broodjes nog nergens gezien, dus heb ik ze zelf maar gemaakt. Het lijkt misschien ingewikkeld, maar dat valt reuze mee! Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder.

Vorig jaar tijdens mijn reis door Amerika at ik voor het eerst Pretzels. Soft Pretzels zijn zachte broodjes gemaakt van een wit brooddeeg in de vorm van een krakeling. Op de originele Pretzels zitten zout kristallen, lekker salty dus. Maar er bestaan ook zoete pretzels en pretzel dogs, met een worstje er in.

Ingrediënten voor 15 stuks
500 gr tarwebloem

8 gr zout

5 gr suiker

160 gr lauwe melk

150 gr lauw water

7 gr gist

1 ei

Zeezout

Wat moet je doen?
Weeg het water en de melk af en verwarm dit even kort in de magnetron, zodat het lauw warm is.
Voeg de gist en het suiker toe aan de melk en zet het even apart. Het gaat een beetje borrelen als het goed is.
Meng de bloem, met het zout in je keukenmachine, voeg vervolgens de melk toe en kneed er een soepel deeg van.
Het deeg is voldoende gekneed als het zich tot een bal vormt en licht plakkerig aanvoelt. Het deeg moet wel een kwartier gekneed zijn voordat het goed is.
Leg het deeg in een met zonnebloem olie ingevette kom en leg er een natte theedoek over heen.


Laat het deeg ongeveer 3/4 uur rijzen op een warme plek, totdat het in volume verdubbeld is.

Vet je werkplek in met olie.
Druk de lucht uit het deeg en verdeel het in 15 stukken.

Rol deze uit tot lange slierten van ongeveer 25 cm.

Vorm er de pretzels van, dit doe je door de uiteinden te overlappen en dit weer terug naar het midden te halen.
Leg de broodjes op een bakplaat en laat ze afgedekt onder een theedoek weer 20 minuten rijzen.

Verwam de oven alvast voor op 200 graden.
Bestrijk de broodjes met eigeel en bestrooi ze met grof zeezout.
Bak de Pretzels in ongeveer 15 minuten goudbruin.

Ga jij ook Pretzels maken?

Door: Pauline van uitpaulineskeuken.nl

LOVE dit artikel
21 meiden hebben deze blog geloved

Plaats een reactie

Je bent nog niet ingelogd.

of maak een nieuw account om een reactie te plaatsen.

Of login via Facebook

17 reacties

  • 6 jaar geleden _lauraaaax

    Vandaag gemaakt! Super goed recept ze waren erg lekker (:

  • 6 jaar geleden xWonderland.

    Deze ga ik zeker een keer maken! Zijn ook erg lekker met kaneel en suiker on top!

  • 6 jaar geleden 2Bfashion

    wat een gekke naam, hahaha

  • 6 jaar geleden Golddust

    Haha net het deeg gemaakt maar toen kwam ik meel tekort en toen moest ik alles verminderen en ik had verkeerd gelezen dus nu kan ik de pretzels pas om zeven uur afmaken oepss

  • 6 jaar geleden Raven, timeless...

    lekker!

  • 6 jaar geleden BiteMeDamon

    mmmm, ik denk dat ik het vandaag al ga maken

  • 6 jaar geleden Didi

    ik hou van pretzels! Dit recept ga k zeker een keer proberen!

  • 6 jaar geleden Pauline

    Nee dat kan niet, het is een brooddeeg en daar heb je echt gist voor nodig

  • 6 jaar geleden Quelqu'un

    Kun je gist ook vervangen door bakpoeder?

  • 6 jaar geleden Soleil

    Lekker, alleen jammer genoeg zijn dit niet dezelfde als degene die in Duitsland en Oostenrijk worden verkocht....

  • 6 jaar geleden Soepstengel

    Ziet er lekker uit!

  • 6 jaar geleden Sassofono

    Dit eet ik √°ltijd in duitsland en oostenrijk! hmmmm

  • 6 jaar geleden Damon_master_piece

    lekker...

  • 6 jaar geleden LOVETRULY

    Dit eet ik zoveeel mogelijk als ik tijdens wintersport in oostenrijk ben, haha

  • 6 jaar geleden NOYOUDONT

    hmm !

  • 6 jaar geleden Pauline

    Oeps, foutje. Je moet inderdaad het water en de melk mengen

  • 6 jaar geleden Betuul

    Moet je de melk en het water mengen of niet? Er staat '' Voeg de gist en het suiker toe aan de melk en zet het even apart.'' En het water dan??

  1. 1