Friday Night Snack: Vanille macarons met chocolade

Fri 30.12.11

Het is alweer bijna weekend en jij gaat stappen met vrienden, een avond op de bank hangen of je krijgt vriendinnen over de vloer. Elke vrijdag plaatst Girlscene een lekkere snack om je vrienden en vriendinnen mee te verwennen en de avond compleet te maken. Lekker op de bank met vrienden of familie, lekker drankje erbij en genieten maar!

Macarons zijn hét gebakje van 2011! Daarom kon op de laatste vrijdag van het jaar deze Friday Night Snack niet ontbreken! Heb jij ze al een keer geproefd? Ze zijn verrukkelijk. Hopelijk worden deze vanille macarons met chocoladevulling dat ook. Omdat ze zo exclusief zijn, zijn sommige ingrediënten dat ook. Maar in de bekendere bakwinkels zijn deze producten vast en zeker verkrijgbaar. Bakze meiden!

Wat heb je nodig

Voor de macarons:
- 100 gram eiwit (op kamertemperatuur)
- 30 gram suiker, met vanille extract
- 5 gram eiwitpoeder
- 125 gram amandelmeel
- 200 gram poedersuiker
- Zeef
- Spuitzak

Voor de chocoladevulling:
- 400 gram gesmolten pure chocolade
- 400 gram kookroom 

Aan de slag met de macarons:
Zeef het amandelmeel en poedersuiker. Meng ook de suiker en het eiwitpoeder met elkaar. Klop het eiwit met een garde tot het schuimig is. Voeg al roerend het mengsel van eiwitpoeder en suiker toe. Klop dit een tijdje totdat het een wit, glad geheel wordt.

Zeef in vijf keer het mengsel met amandelmeel en poedersuiker bij het witte, gladde mengsel. Roer tussendoor goed, zodat er geen klontjes ontstaan.

Lepel het mengsel in een spuitzak en leg bakpapier op een bakplaat. Spuit kleine toefjes op de bakplaat. Laat ongeveer 2,5 cm tussen elk toefje. Want de macarons gaan rijzen! Als de bakplaat gevuld is, tik hem even op het aanrecht, zo voorkom je luchtbelletjes in de macarons.

Laat de macarons ongeveer een uur rijzen. Verwarm ondertussen de oven voor op 150 °C.

Als het uur voorbij is, zet je de bakplaat in de oven en laat je de macarons ongeveer 12 minuten bakken. Na 6 minuten moet je de macarons stuk voor stuk keren, zodat beide kanten gaar worden.

Aan de slag met de chocoladevulling:
Breng de room aan de kook en giet het over de gesmolten chocolade. Laat het ongeveer 2 minuten staan en klop het daarna tot er een glad mengsel ontstaat. Laat het even afkoelen tot kamertemperatuur.

Snijd de macarons door het midden en schep op ieder onderkantje een beetje chocoladevulling. Doe het bovenkantje er weer op en klaar zijn je macarons!

Wat ga jij vanavond doen?

Bron: homerunballerina

Door Evi

Ook leuk om te lezen:

(Tot nu toe) ongeschreven vriendinnenregels

Valentijn met je BFF!

Cutest Food

Sneak preview: Ladurée's suikerzoete make-uplijn

Pre-holiday lijstje

Reageer

Om te reageren moet je ingelogd zijn.
Log je in of registreer je bij Yourscene

 1 |

1-32 van 32

LittleMissParis on Tue 07-02-12 20:15 Zoo leuk! zeker weten ga ik die maken met een vriendin van mij

saab13 on Fri 03-02-12 19:18 i<3macarons

xxxxx95 on Thu 12-01-12 19:24 ziet er lekker uit !!!

rumorkids on Sun 08-01-12 18:31 probeer dat maar eens zo mooi te maken in het echt als op foto's hha ! mij is het niet gelukt

Karlijntje_x on Tue 03-01-12 14:18 wowowowoie die zijn echt mooi gelukt !!! die van ons zijn helemaal mislukt het beslag was helemaal nat en dun het leuken net mege dunne kleine pannekoekjes :P

misslovee on Mon 02-01-12 19:11 ziet er super lekker uit! ga ik is maken ;)

1Darelovely on Sat 31-12-11 10:46 Dat ziet er echt goed uit!!!

Candles on Fri 30-12-11 21:43 jummie, die ga ik in het nieuwe jaar een keer proberen!

NinaDamen on Fri 30-12-11 21:11 Dit ziet er heerlijk uit ö

xILoveGirlscene Fri 30-12-11 20:58 Ik vind het er echt niet lekker uitzien!

xxIBIxx on Fri 30-12-11 19:40 hhhhhhhmmmmmmmmm lekker maar dat gaat me echt niet lukken zels een eitje bakken gaat nog maar net goed hihihihih

Pindakaasssh on Fri 30-12-11 19:29 volgensmij zijn die echt supermoeilijk om goed te maken! ik had met kerst Whoopie Pies gemaakt, het was geen makkelijk receptje en kwam er ook niet goed uit te zien :(

channaxD on Fri 30-12-11 18:54 aaaah honger!

EvilPixie on Fri 30-12-11 16:30 Klinkt lekker maar geen idee of dit zal lukken .. Hoeveel macarons zou je trouwens met dit mengsel kunnen maken?

Davinco on Fri 30-12-11 15:53 Omg dat lijkt me lekker!

ultrawoman on Fri 30-12-11 15:08 echt goede macarons maak je hier niet mee. trouwens knap als uberhaubt iemand het lukt om DE perfecte macaron zelf te maken. macarons maken is een heel precies werkje, wat zeer snel kan mislukken. hier in frankrijk kun je zelfs pakketjes kopen om ze zelf te maken, maar ook dat geeft geen gelukzalig resultaat. maar het kan nooit kwaad om het te proberen. zonder amandel krijg je niet de smaak van een macaron... het zijn 'amandel koekjes' amandel meer kon ik in NL wel gewoon bij de c1000 kopen trouwens. hoe dat nu is weet ik niet, woon nu in frankrijk (met lekker veel macarons :P)

FlowsWithAir on Fri 30-12-11 15:04 mmmmmmmmmm heeerlijk!

starwaytoheaven Fri 30-12-11 14:36 DELICIOUS

Ninaa95 Fri 30-12-11 14:22 nog nooit gehad, 1 keer geprobeerd en totaaal mislukt haha maar kwam misschien ook omdat gebruiksaanwijzing enzo in t frans was, misschien maar nieuwe poging wagen ahah.

appelsientje32 on Fri 30-12-11 13:59 Ik zie heel veel artieklen over ongezonde lekkere hapjes, maar wat meer over sport zou ook wel fijn zijn!

Fri 30-12-11 13:59 Heb ik een keer geprobeerd; totaal gefaald. Maar het was toch lekker:P

thecupcakegirl on Fri 30-12-11 13:43 wel moeilijk.. :C hoe kom je aan al die spullen?

thecupcakegirl on Fri 30-12-11 13:40 MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM...

lalalikeyou Fri 30-12-11 13:07 :O h-e-e-r-l-i-j-k

rosalind Fri 30-12-11 13:00 misschien wel handig om erbij te vermelden dat het heel moeilijk is om aan amandel meel tekomen, je kan amandelen niet zomaar in de keukenmachine doen (dan komen de oliën vrij en dan wordt het een papje). Dat kan alleen als je de poedersuiker en gepelde amandelen in een keukenmachine doet en dit dan heel erg langzaam (met stapjes) fijn mixt (en dan nog zeven)! Amandel meel kan je alleen in sommige toko's en in de groothandel kopen (in bakken van 1,5 kilo)

Cupcakeforlife on Fri 30-12-11 12:44 Even een vraagje, kan je het ook zonder amandel doen? ik ben namelijk allergisch voor amandel

Cicillia on Fri 30-12-11 12:43 Lijkt me super lekker!

Ville88 on Fri 30-12-11 12:36 Nee bah. Vies half gesmolten chocola

soesjes on Fri 30-12-11 12:29 Je hoort het eigenlijk heel anders te doen... De macarons op het plaatje zijn daarom waarschijnlijk zo plat geworden :P Maar bij het echte recept moet je eerst het suiker en water in een koperen pan doen en dat tot precies 121 graden laten komen en er dan de mousse bijdoen.. Maar dit kan misschien ook wel? Want het originele recept dat ik bedoel mislukt heel snel!

fataldesign on Fri 30-12-11 12:15 hmmmmmm. dit ziet er heeel lekker uit. mischien ga ik dit morgen wel maken als ik tijd heb.

kusjexanouk on Fri 30-12-11 12:11 I LOVE IT!

Fashionandstuff on Fri 30-12-11 12:07 GIMME GIMME

 1 |

1-32 van 32