Mexicaanse gerechten

Fri 04.06.10

Mexicaans eten is een mengelmoes tussen de Indiaanse en Spaanse keuken. Erg lekker en super leuk om bijvoorbeeld voor je vriendinnen of familie te koken! Ik zet een paar lekkere Mexicaanse recepten voor je op een rij.

Voorgerecht

Nachos met guacamole
Het gerecht is voor 4 personen

Ingrediënten:
- 4 groene pepers (pot a 310 g)
- 1 zak tortillachips (200 g)
- 200 g geraspte cheddar (kaas)
- 1/2 pot guacamoledip (a 315 g)

Bereiden:
Voorverwarm de oven op 180 °C. Laat de pepers uitlekken, drogen en snij het in ringetjes. Verdeel de tacochips over een ingevette ovenschaal. Bestrooi het met pepers en cheddar. Zet de schaal 5 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is. Dip aan tafel de nachos in de guacamole.
Eet smakelijk!

Hoofdgerecht

Burrito’s met bonen en kip
Het gerecht is voor 4 personen

Ingrediënten:
- 2 rode pepers
- 2 eetlepels olie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 300 g kipfilet, in reepjes
- 3 eetlepels gedroogde oregano
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 1 blik kidneybonen (400 g), uitgelekt
- 8 wraptortilla's
- 125 ml zure room

Bereiden:
Doe de pepers in een droge braadpan en rooster het tot ze kleuren. Haal de pepers uit de pan en hak ze fijn. In dezelfde plan verhit je de olie en fruit je 3 minuten de uien. Voeg de kipreepjes toe, en roerbak ze 4 minuten lichtbruin. Strooi er oregano en kaneel over. Schep de tomatenblokjes, bonen en pepers door de kip en laat het geheel ongeveer 15 minuten onafgedekt sudderen, tot er een dikke saus ontstaat. Breng het op smaak met zout. Verwarm de tortilla’s in een droge koekenpan tot ze zacht zijn. Schep het kipmengsel en de zure room op de tortilla’s en vouw ze dicht.
Eet smakelijk!

Hoofdgerecht Vegetarisch

Gemengde salade met avocado
Het gerecht is voor 4 personen

Ingrediënten:
- 1 limoen, geperst
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- mespunt gemalen komijn (djinten)
- 1 gedroogd chilipepertje, verkruimeld
- 1 rijpe avocado, in blokjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 blik limabonen met maïs (400 g), uitgelekt
- 1 little gem (slakropje)
- 50 g feta, verkruimeld

Bereiden:
Pak een kom en klop daar de limoensap met olie, oregano en komijn tot een dressing. Breng de dressing op smaak met zout en chilipeper. Schep de avocado, uiringen en limabonen met mais door de dressing. Verdeel de little gem blaadjes over een platte schaal en schep de avocadosalade erop. Bestrooi de salade met feta.
Eet smakelijk!

Nagerecht

Pecannotentaart

Ingrediënten:
-150 g bloem
- mespunt en snufje zout
- 100 g gekoelde boter of margarine
- 3 eieren
- 2 dl (= 280 g) sehenkstroop
-1 zakje vanillesuiker- 10 g gesmolten boter
- 150 g pecannoten

Bereiden:
Voorverwarm de oven op 200°C. Zeef boven een kom de bloem met een mespuntje zout. Voeg de gekoelde boter toe en snij het met twee messen in kleine stukjes. Voeg een losgeklopt ei toe om alles snel tot een deegbal te kenden. Vet de boterkoekvorm in. Rol het deeg uit tot een lap die iets groter is dan de vorm en bekleed deze ermee. Zet de vorm tot verder gebruik in de koelkast. Bereidt de vulling door in een kom twee eieren te kloppen en schenkstroop, vanillesuiker, zout en gesmolten boter erdoor te kloppen. Neem de vorm weer uit de koelkast en leg de pecannoten erop. Schenk de vulling erover en zet de taart in het midden van de oven. Bak de taart eerst 15 minuten op 200°C bakken. Verlaag daarna de temperatuur tot 180°C en laat de taart nog 30 minuten bakken. Laat de taart op het rooster afkoelen om hem daarna uit de vorm te halen.
Eet smakelijk!

En, hebben jullie al zin om de keukenprinses uit te gaan hangen?

door Quirine

Ook leuk om te lezen:

Reageer

Om te reageren moet je ingelogd zijn.
Log je in of registreer je bij Yourscene

 1 | 2 | >> 

1-50 van 74

powerpinguin on Fri 19-08-11 23:15 Ik ga de burrito’s met bonen en kip zeker een keer proberen! :)

Nutini on Fri 09-07-10 14:12 Copy paste van de albert hein site, knap hoor! En dan vinden jullie het gek dat je commentaar krijgt.

flowergirl10 on Wed 16-06-10 17:01 Guacamole, burrito's en pecannoten .. heerlijk!!!

BlueEyezXx on Tue 08-06-10 21:30 WRAPS <3!!!!!

LIKExL on Tue 08-06-10 17:10 nacho's <3! Als je nachochips in een bak doet met zoete rode saus en daarover weer kaas en dan in de oven is het nog veel lekkerder!

Annetapple on Mon 07-06-10 18:43 lekkor

FlowsWithAir on Mon 07-06-10 17:35 I loveeee burrito's,wraps,taco's en nacho's en zekerss guacamole! :wub: Ik hou gewoon zo veel van mexicaans eten<333

DontPanic on Mon 07-06-10 17:06 Lovely!

evielisaa on Mon 07-06-10 15:22 grappig dat weinig mensen weten dat burrito's helemaal niet Mexicaans is..

Naomixx91 on Mon 07-06-10 15:10 Zou leuk zijn als het gerechten zijn die we misschien nog niet kennen, Nachos met guacamole en burrito's zijn wel erg voor de hand liggend..

vero232 Mon 07-06-10 12:18 heerlijk:P

xxxmerelxxx on Mon 07-06-10 07:27 hmmm :P

ren0eka on Sun 06-06-10 13:43 lekkerrr

Miss_Pinyn on Sun 06-06-10 12:45 i LOVE MEXICAN FOOD!

CHRLLY on Sun 06-06-10 11:08 lekkaa

niiyaa on Sun 06-06-10 10:46 o wat zou ik toch zo graag weer in mexico bij mijn familie wonen en weer zulk lekker eten eten btw dat laatste is niet mexicaans)

lasignora on Sun 06-06-10 09:35 lekkerr

xFEELIT Sun 06-06-10 09:30 LOVE IT <33! xxxxxxxxxx.

Maaykeee on Sun 06-06-10 00:15 Heeeeeeeeeeeeeerlijk! Eet wel meestal wel 2 keer per week wraps, love it

Retrorainbow on Sat 05-06-10 22:25 Ik heb een keer wraps met alle kleuren paprika en ui en kaas gemaakt ook heel erg lekker!<3

Sat 05-06-10 20:49 klinkt lekker :'D

xaujourdhui on Sat 05-06-10 19:15 hmmmmm. ziet er lekker uit [;

liiiinda on Sat 05-06-10 17:27 hmm, klinkt heerlijk.

xMIU on Sat 05-06-10 17:12 lekkkeeeeerrrr <3

Michellex on Sat 05-06-10 14:16 Ik heb 6 maanden in texas gewoond heel veel mexiaanse invloeden I love that food! Ik mis de nachos en shrimp faïta's mmmmm

Appelwang on Sat 05-06-10 13:46 wraps!:D

GwnElise15 on Sat 05-06-10 13:02 Jep mijn lievelings eten. Gisteren toevallig nog gegeten! Mijn ouders maken echt overheerlijke guacamole. Ze gebruiken geen guacamoledip maar doen gewoon met avocado's en dan ingrediënten!

woodenheart Sat 05-06-10 12:54 Mijn favo eten!:)

Lotteexx on Sat 05-06-10 12:40 burrito's zijn zo lekker!!

xoAnouk on Sat 05-06-10 12:40 Der staat vegetarisch bij!!!! :D

FashionSter on Sat 05-06-10 12:03 Guacamole uit een potje is echt niet lekker! Probeer het eens zo: * 1 avocado * een paar cherrytomaatjes * 1/2 rode ui * 1 teentje knoflook * beetje limoensap! En dan lekker prakken allemaal! Believe me! Als je het 1x hebt geprobeerd, raak je verslaafd! Zo lekker met nachos, kaas en paprikapoeder uit de oven!!!!

StepHhaniE on Sat 05-06-10 11:37 I love mexicaans!!

dadadadarling Sat 05-06-10 11:36 Burrito’s ! heerlijk-!

manonsophia on Sat 05-06-10 11:29 mmmmm, echt heerlijk!

YOUxCAME on Sat 05-06-10 10:54 lekker!! Ik ben echt verslaafd aan nacho's en burrito's

Bella182 on Sat 05-06-10 10:49 zelfgemaakte guacamole is veeel lekkerder

Vitas on Sat 05-06-10 10:04 MMMM Mexicaanse eten zijn yummy :)

horseloverrr Sat 05-06-10 09:17 het lijkt me veel te pittig...

GRAZIANISTA on Fri 04-06-10 23:35 wrapsss!

FREEFALLIN on Fri 04-06-10 23:31 @ xVAMPIRE ben het helemaal met je eens, hoewel ik zelf niet turkse ben

THISISTHELIFE on Fri 04-06-10 22:29 DIE WRAPS YUMMMY

Shadowplay on Fri 04-06-10 22:26 Mexicaans <3

CIGARETTEJUNK on Fri 04-06-10 22:17 doe mij maar turkse gerechten . x

Candles on Fri 04-06-10 21:54 die taart wil ik proberen & die andere dingen zijn ook zo lekker.

xVlinderr on Fri 04-06-10 21:22 hmm, mexicaans ;D maar guacemole, nacho's en burrito's zijn wel beetje standaard hoor ;p vergeet niet de bonenprut die ze daar bij alles eten, fajitas, quesadillas en veel vlees (L)

tessbesss on Fri 04-06-10 21:12 hou er niet echt van x

dormant on Fri 04-06-10 21:07 Indiaans? Ik neem aan dat je indianen bedoeld?

floortye on Fri 04-06-10 21:02 Burrito's! :D En die taart klinkt ook erg lekker (A) ga ik zeker proberen :D

Loesaah Fri 04-06-10 21:00 wraps zijn echt lekker, alleen ik vind bonen zo vies! De 3e & 4de lijken me ook erg lekker!

xMARLONN on Fri 04-06-10 20:50 wraps zijn lekker :)

 1 | 2 | >> 

1-50 van 74